主料

粉皮2张，黄瓜1根，肉末适量。

辅料

色拉油适量，酱油、葱末、姜末、白糖、香油、盐、芝麻酱各少许。

制作方法

1.黄瓜洗净，切片；粉皮切宽条，用水略冲洗，沥干水分；芝麻酱用温水调匀；肉末加酱油、白糖和葱末、姜末拌匀，腌20分钟左右。

2.起油锅，油热后放入肉末煸炒片刻，然后放入粉皮炒匀，最后下黄瓜片略炒，加盐、芝麻酱拌匀，淋上香油即可装盘。

小贴士

黄瓜含丰富维生素和纤维素，粉皮以绿豆为原料，含多种维生素和矿物质，适合宝宝的生长需要。

红绿白三圆片

主料

茭白2根，莴笋尖半根，胡萝卜半根。

辅料

花生油、鸡汤各适量，精盐、味精、料酒、葱丝、淀粉各少许。

制作方法

1.将茭白去皮，洗净，切扁圆形；莴笋去皮，洗净，切扁圆形；胡萝卜去皮，洗净，切扁圆形。

2.将炒锅置火上，放入花生油，烧至八成热，下入葱丝、胡萝卜、茭白煸炒片刻，再放入莴笋、料酒、精盐、鸡汤，烧开后放味精，勾芡，盛入盘内即成。

小贴士

口感清爽，色泽鲜亮，造型美观，营养丰富，健脾开胃，滋阴润燥。

草鱼溜草菇

主料

草鱼150克，草菇100克。

辅料

花生油、葱丝、姜丝、蒜片各适量，料酒、酱油、鸡精、盐、淀粉各少许。

制作方法

1.草鱼洗净后抹干，剔去鱼刺，切薄片，用盐、花生油、淀粉、料酒拌匀腌制，20分钟左右。

2.草菇切成四半，放入开水中汆烫，沥去水分，待用。

3.起油锅，滑入草鱼片至泛白，将其捞出。

4.锅里留余油，下葱丝、姜丝、蒜片，烹料酒、酱油，然后放入草菇，草鱼片快速翻炒，勾芡粉，撒鸡精即可装盘。

肉末茭白

主料

茭白2根，猪肉末50克。

辅料

色拉油适量，料酒、老抽、盐、淀粉、白糖、葱丝、味精各少许。

制作方法

1.将茭白老壳去掉，洗净，从中间剖开，切成薄片。

2.炒锅上火，倒色拉油，油热后放肉末，炒至水汽没有时，加葱丝、料酒、老抽、盐、白糖，再放茭白煸炒，直至熟透，出锅时加味精，即可给宝宝食用。

小贴士

鲜香有味，润滑爽口。茭白质地鲜嫩，味甘实，有祛热、止渴、利尿的功效，夏季实用尤为适宜。

金菇肉丝

主料

猪肉70克，金针菇150克。

辅料

色拉油适量，酱油、料酒、醋、葱丝、姜丝、白糖、香油各少许。

制作方法

1.将猪肉洗净，顺着纤维方向切成丝；金针菇取出，沥干水分，用开水焯一下，备用。

2.油锅烧热，放入肉丝煸炒，炒至六七成熟时，加入葱丝、姜丝略炒，下金针菇、酱油、料酒、醋、白糖炒匀，出锅时淋少许香油即成。

小贴士

色泽淡红，咸鲜略甜。金针菇中蓝氨酸含量特别高，含锌量也比较高，有促进婴幼儿智力发育和健脑的作用。金针菇以食鲜为主，口味不要重了。