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普通型人的饮食原则

孕产妇全程营养饮食方案 作者:金海豚婴幼儿早教课题组


 

普通型准孕妇原则上对食物没有特别限制,但为了使身体更健康,防止身体功能失去平衡要注意以下几点:

(1)用餐时要注意保持良好的情绪,不要边吃边想工作,应保持愉快的气氛。例如在桌上放着喜爱的花作装饰,或吃最想吃的食物等。

(2)工作生活比较忙碌,或有过分疲劳的倾向,就应避免吃辛辣等刺激性食物。

(3)将盛产期的水果连皮制成果汁,每次服用100~200毫升左右,早晚饮用2次。

(4)早餐和午餐应尽量多吃,晚餐则少吃一点。睡前3小时不吃东西,这样隔天早上起床时,头脑会很清醒。

(5)吃饭时,应恪守细嚼慢咽的原则。

榨菜鸡丝汤

原料

主料:榨菜40克,鸡翅肉80克。

辅料:竹笋50克,黑木耳少量,水或高汤4杯,盐1小匙,油1大匙,料酒、麻油少量。

做法

(1)把榨菜上的辣椒粉洗去,切丝。

(2)鸡翅从骨头剥开肉,切丝后撒少许料酒备用。竹笋纵切两半,切丝。木耳泡软洗过后切丝。

(3)锅内放高汤烧开,把鸡丝下入锅中,除去浮沫。改成中火,加竹笋、木耳,再放榨菜,煮1~2分钟。用盐、料酒、麻油调味,关火。

营养特色

味道鲜美,汤清爽口。含有丰富的优质蛋白质,多种矿物质及多种维生素。

蛋炒饭

原料

主料:白米饭1碗,鸡蛋3个。

辅料:葱半根,大蒜、豌豆各少量,花生油6大匙,盐、酱油各1小匙。

做法

(1)鸡蛋打碎后放入碗里,加少量的盐,打散,锅内放3大匙油加热,做炒蛋,置于容器内。

(2)葱斜切,大蒜切末。

(3)锅内放3大匙油加热,放入大蒜和葱爆锅;米饭放入锅中,用中火慢慢地炒透;待饭粒充分地分开后加鸡蛋,用盐调味。从锅边淋1小匙酱油,充分地混合。

(4)可以加一点番茄酱。若想要颜色漂亮,则可放入绿豌豆、甜玉米和胡萝卜丁。

营养特色

鲜香柔软,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种矿物质和维生素。

薏米稀饭

原料

主料:薏米100克,水5杯,绿豆35克。

做法

(1)绿豆洗净,泡在等量的水中一晚,连泡汤一起放入蒸笼蒸约1小时。

(2)薏米洗净,放入锅内加适量的水,先用大火,烧开后改小火,煮约2小时,煮熟后捞出薏米,把汤放在另外的容器内。

(3)容器里放适量的薏米、绿豆,加上薏米汤趁热吃。

营养特色

气香,味甜,有健胃益脾、安神补血的功效。

金针汤

原料

主料:干金针菜30克,干木耳2克(泡软后约20克)。

辅料:料酒1大匙,盐1小匙,鸭儿芹少量。

做法

(1)把金针菜根部掐掉,用水洗净,水中泡软后取出沥干水分。

(2)木耳泡软洗净。

(3)锅内放水烧开,加入金针菜和木耳煮5分钟,用盐、料酒调味,撒上鸭儿芹。

营养特色

气香,味甜,有健胃益脾、安神补血的功效。

酸梅茶

原料

主料:盐渍酸梅40克。

辅料:粗砂糖4大匙,柠檬薄片4杯。

做法

(1)酸梅去核,撕成大块的酸梅肉。若是小粒无核的,直接使用即可。

(2)锅内放4杯水烧开,加入酸梅肉和核煮5分钟后再加粗砂糖煮化。

(3)最后加入柠檬薄片趁热服下。

营养特色

清热解暑,消食健脾,利汗解尿。


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