在孕中期，随着胎儿体积的增大，孕妇可能会出现大便干燥、宿便现象，严重的会演化成便秘，甚至便血。因而，孕妇应注意调节饮食，少吃容易上火的食物，防止便秘。

孕妇每周至少吃一次海带。海带中含有丰富的碘、磷、钙等矿物质，其钙的含量是牛奶的10倍，磷的含量高于蔬菜。海带对预防高血压、肥胖症、水肿等有很好的功效，海带中的碘对促进胎儿脑部发育也很有帮助。

海带是凉拌可口小菜的好选择，在食用海带之前，一定要用清水泡两个小时，中间换两三次水，以去除污染物。在熬煮海带汤时，海带一定要后放，不加锅盖大火煮5分钟即可。由于海带性寒，因此在烹调时最好放入蒜蓉、姜汁等性热的调料，同时要少放油，这样才能保证海带的营养。

此外，要注意的是，食物中的钠盐会干扰钙质的吸收，如果孕妇从饮食中摄入过多的盐分，就有可能导致人体骨骼中的钙质流失。一个普通人每日最多摄入10克盐，孕妇对盐的摄入量应低于这个数字。

橘味海带丝

原料

主料：干海带150克，白菜150克。

辅料：白糖、味精、醋、酱油、麻油、香菜段、干橘皮各适量。

做法

（1）将干海带泡发后洗净，放入锅内蒸25分钟左右捞出，放热水中浸泡30分钟，捞出备用。

（2）把海带、白菜切成细丝，码放在盘内，加入酱油、白糖、味精和麻油，再撒入香菜段。

（3）把干橘皮用水泡软，捞出，剁成细碎末，放入碗内，加醋搅拌，即成橘皮液。把橘皮液倒入盘内拌匀，即可食用。

营养特色

清凉可口，含有丰富的营养素，尤其是碘的含量十分丰富。

姜汁黄瓜

原料

主料：嫩黄瓜500克。

辅料：生姜25克，白糖、精盐、麻油、味精各适量。

做法

（1）将黄瓜刷洗干净，用凉开水冲一下，放在案板上，一剖为二，挖去子，切成粗条，加精盐拌和。15分钟后，沥去水分，盛入小盆中。

（2）将生姜洗净，剁成姜末，撒在黄瓜上。倒入白糖、麻油、味精，搅拌均匀，腌渍10分钟后即可装盘食用。

营养特色

香脆爽口。含有多种维生素及矿物质。黄瓜中所含的纤维素，还具有预防便秘的功能。

肉丝拌豆腐皮

原料

主料：瘦猪肉150克，豆腐皮100克。

辅料：黄瓜50克，海米10克，花生油、精盐、酱油、醋、麻油、味精、大蒜各适量。

做法

（1）瘦猪肉洗净，切成丝。炒勺置于火上烧热，放入花生油，待油热冒烟时，将切好的肉丝放入，迅速炒散，待肉丝变色时，加入酱油，煸炒几下，炒勺离火，将肉丝倒入小盆内。

（2）豆腐皮洗净，用开水焯一下，捞出，控水分切成丝放入小盆内。把黄瓜洗净，切成丝，放入小盆内。

（3）将大蒜剥好后捣成蒜泥，加入精盐、醋、麻油、味精，兑成调味汁，浇入小盆内，拌匀装盘即成。

肉丝海带

原料

主料：瘦肉150克，水发海带150克。

辅料：冬笋50克，红辣椒1个，花生油、酱油、精盐、味精、醋、白糖、姜各适量。

做法

（1）海带洗净切丝，放入开水锅内焯熟后捞出，控水分，装入盘中。

（2）肉洗净切丝。将油烧热至冒烟时，放入肉丝，迅速炒散，变色时加入酱油，翻炒几下，盛出。

（3）冬笋洗净切丝，放入开水锅内焯一下捞出，控水分，放在盘内。

（4）姜洗净切丝，放在盘内，再加入精盐、味精、醋、白糖。

（5）把辣椒去蒂切丝。将油烧热，放入辣椒丝，炒出辣味，倒入盘中，拌匀即可。

拌文武笋

原料

主料：竹笋500克，莴苣250克。

辅料：麻油、白糖、精盐、味精、料酒、姜各适量。

做法

（1）竹笋剥壳洗净，切成滚刀块，放入开水锅中煮透捞出，控水分，放入小盆内。

（2）莴苣削去外皮，洗净，切成滚刀块，放入开水中焯一下，捞出，控水分，盛入小盆内。

（3）姜洗净，用刀拍散切成末，撒入小盆内，再放入白糖、精盐、味精、料酒、麻油，拌匀，装入盘中即可。

营养特色

黄绿相间，香脆爽口。含有丰富的钾、磷等矿物质和多种维生素。