到了孕中期，胎儿迅速生长，需要大量热能，孕妇自身也需要大量热能，这些都需要靠主食的补充来满足。充足摄入主食可以保证孕妇的热能供给，减少蛋白质的消耗。保障胎儿生长和母体组织增长。

孕妇要多吃主食，孕中期女性应将米、面与杂粮混着吃。谷物食品包括米、面制品，其主要成分是糖类。另外，谷物中的膳食纤维可以防治便秘，谷物还为胎儿的成长提供烟酸、泛酸等B族维生素，促进胎儿神经系统的发育和完善。

值得注意的是，孕妇在吃谷物时，不能只吃精米、精面，而应该适当摄入未经过精细加工的谷物食品。这些食物中包含的B族维生素、维生素E、锰、锌等，以及碳水化合物都是孕期不可缺乏的营养素。而精细面食往往缺乏这些物质，偏食精米、精面会造成营养不均衡。

孕期里，孕妇每天主食的摄入量应达到或高于400克，并且精细粮应与粗杂粮搭配食用，提倡多吃粗粮。

木樨炒面

原料

主料：生面条200克。

辅料：鸡蛋2个，菠菜叶30克，精盐、味精、酱油、葱末、花生油各适量。

做法

（1）将面条放入沸水中煮至六成熟，捞出用凉水过凉，控净水分，用少许花生油拌匀。

（2）把菠菜叶洗净切成丝。锅置火上，放少量油，烧至八成热，放入面条，炸至焦脆呈金黄色捞出。

（3）锅置火上，加油烧热，倒入打好的鸡蛋液，炒熟盛出。

（4）锅中再放少许油烧热，用葱末炝锅，加菠菜丝炒匀，加入少量清水和酱油、精盐，烧沸加入面条，用手勺将面条打散，迅速翻炒均匀，放入鸡蛋、味精即可出锅。

果银耳

原料

主料：银耳10克，新鲜水果（梨、苹果、香蕉、橘子均可）200克。

辅料：桂花、白糖、水淀粉各适量。

做法

（1）银耳用水发1个小时，择洗干净，放入碗内，加水300克，上屉用中火蒸2个小时。

（2）蒸好后，把原汁滤入小锅内，加入白糖和适量清水，用小火略煮，撇去浮沫。

（3）鲜果切成指甲大小的块，放入锅内煮沸，用水淀粉调稀勾芡，倒入碗内即可食用。食用时在碗上铺一层银耳，再撒上少许桂花。

营养特色

银白亮丽，清香可口，含有丰富的维生素和矿物质。

鱼吐司

原料

主料：面包、净鱼肉各150克。

辅料：鸡蛋1个，猪油150克，料酒、淀粉、精盐、味精、葱、白糖、麻油、甜面酱、姜各适量。

做法

（1）面包去边，切成厚4～5毫米的片共计4块，鱼肉斩成泥，加蛋清、葱末、姜末、料酒、味精一起拌匀。

（2）甜面酱加少许水、糖拌匀，上笼蒸5分钟，加麻油。

（3）将调好的鱼泥分4份抹在切好的面包上，用刀抹平。

（4）猪油入锅烧至五成热时，放入鱼吐司，炸至呈金黄色后出锅。

（5）每块土司切成8小块，盘边上加甜面酱供蘸着食用。