正文

五味补虚正气粥

孕产妇全程营养饮食方案 作者:金海豚婴幼儿早教课题组


 

原料

主料:黄芪、浮小麦各30克,人参10克,五味子6克,粳米90克。

辅料:红糖适量。

做法

(1)将黄芪、人参切片,入冷水浸泡半小时,与五味子、浮小麦一并放入药锅中,加水煎沸;煎出浓汁后将汁取出,再在药锅中加入冷水如上法再煎,并取汁;再将一、二所煎药汁合并后分成两份。

(2)早、晚各用1份同粳米加水煮粥,粥成后可入红糖调味。

营养特色

大补元气,固表止汗。适用于产后气虚所致的自汗、心慌气短等症。

香菇鸡粥

原料

主料:大米100克,鸡脯肉1块,香菇2朵。

辅料:精盐、料酒、淀粉、香油、胡椒粉、葱末各适量。

做法

(1)鸡脯肉切成小块,用料酒、淀粉腌渍10分钟,香菇泡发后也切成小块。

(2)沙锅里放入适量的大米和水,煮开后转小火煮,放入切好的鸡肉和香菇。

(3)粥煮好后加香油、盐、胡椒粉并撒上小葱末即可。

营养特色

大补元气,固表止汗。适用于产后气虚所致的自汗、心慌气短等症。

肝粥

原料

主料:猪肝200克,赤芍、枳壳各12克,香附、川芎各9克,柴胡、陈皮各6克,甘草3克,粳米50克。

辅料:红糖适量。

做法

(1)猪肝洗净、切片,粳米淘洗干净。

(2)将主料中的七味中药水煎,去渣取汁,加入洗净的粳米和猪肝煮粥。

(3)待粥煮熟后,加红糖调味即成。

营养特色

疏肝解郁,理气行滞。适用于产后气滞之恶露不下。

蛋花粥

原料

主料:鸡蛋1个,糯米100克。

辅料:精盐适量。

做法

糯米淘洗干净,沙锅中加水如常法煮粥,待粥将熟时,把鸡蛋打匀后加入粥内,再煮片刻,放入少许精盐调味即可。

营养特色

鸡蛋含有优质蛋白质,每100克内含蛋白质约15克,消化率很高,谷类及豆类与蛋白质有互补作用,本粥营养丰富。具有补益五脏、滋阴润燥、养血安胎、填精补血之功效。可每日早晚趁热食用。适合于产妇产后体虚等病症。


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