正文

产后第1周

坐月子全程营养饮食方案 作者:金海豚婴幼儿早教课题组


 

此时分娩刚结束,产妇的肠胃需要休息,因此不能大补特补。同时第1周是恶露的排出时期,产前的水肿以及身体多余的水分,也会在此时排出。因此,第1周暂时不要大补,以免恶露排不干净。如果此时大补,就会妨碍恶露的排出,进而阻碍子宫的恢复。此时进补的重点为促进恶露尽快排净、加强肾脏排泄功能。当然如果产妇只吃利于排恶露的食物,可能会引起食欲不振从而影响其他营养元素的吸收,所以应合理搭配饮食。

主 食

薏米花生粥

材料

薏米、花生各1杯。

做法

1.薏米洗净用水泡软,花生去皮、洗净,泡约30分钟。

2.锅中注水放入花生,用小火煮40分钟,加入薏米继续煮,直到米烂,然后加入冰糖搅匀,盛出即可。

月嫂入厨笔记

薏米有助于恶露排出,促进子宫的恢复。花生可促进乳汁的分泌。除了吃些有利于活血化淤排恶露的食物外,还要及早让宝宝吸奶,以促进子宫收缩和恶露的排出。

鸡蛋阿胶粥

材料

鸡蛋3个,阿胶30克,米酒100克,精盐少许。

做法

1.鸡蛋磕开,打散,搅匀。

2.阿胶打碎放在锅里浸泡,加入米酒和少许清水,用小火炖煮。

3.煮至胶化后,加入蛋液,加少许盐调味,稍煮片刻后即可盛出。

月嫂入厨笔记

鸡蛋营养丰富,一直是月子里的最佳补益品之一。阿胶具有补血、止血的功效,对子宫出血具有辅助治疗作用。

山楂红糖汤

材料

个大、肉多的新鲜山楂30克,红糖30克。

做法

1.山楂洗净后切成薄片,晾干备用。

2.锅放火上注水,后用旺火将山楂煮至烂熟。

3.加入红糖稍微煮一下,出锅后即可食用,每天最好食用2次。

月嫂入厨笔记

山楂不仅能够帮助产妇增进食欲,促进消化,还可以化淤血,加之红糖补血的功效,可以促进恶露不尽的产妇尽快化淤,排净恶露。

红糖小米粥

材料

小米150克,西米100克,红糖35克。

做法

1.小米淘洗干净,西米淘洗干净后用水浸泡2个小时。

2.将水加入瓦煲中,用火烧至沸腾,加入小米,用小火煮九成熟,再加入西米和红糖,煮熟即可食用。

月嫂入厨笔记

红糖中含有铁、钙等营养物质,可益气补血。小米营养丰富,是产后补养的佳品,与红糖一起食用,可以补脾胃,益气血,活血脉,适用于产后虚弱、口干口渴、恶露不净等症。

山楂粥

材料

山楂30克,粳米200克,白糖30克。

做法

1.山楂洗净、去核,粳米洗净。

2.将山楂、粳米放入锅内,加水,开火煮,等粥变得黏稠时,熄火,盛出晾凉即可食用。

月嫂入厨笔记

这道粥有活血化淤的功能,可促进子宫恢复,排出恶露。

台式米浆

材料

白米50克,糙米10克,花生40克,芝麻10克,水600毫升,冰糖少量。

做法

1.将白米和糙米淘净,浸泡约30分钟,然后将水沥干备用。

2.将芝麻略微炒一下,花生去皮,然后和白米、糙米一起浸泡,沥干水分。

3.将花生和白米、糙米一起炒香,再加入预先炒过的芝麻,放入搅拌机加水搅碎,去渣。

4.将水煮滚至浓稠,加入冰糖调味。

月嫂入厨笔记

米粒经过炒香,香味更浓。煮的时候一定要不停搅拌,不然很容易煳锅。若米浆太稀可加米粉,相反可酌量加水调稀。


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