食谱1

早餐：薏米花生粥+葱油饼

加餐：菊花茶

午餐：鹌鹑蛋鲫鱼汤+炒猪肝+米饭

加餐：藕汁饮

晚餐：花生鸡脚汤+三文鱼饭

加餐：木瓜西米露

备注：早晚餐后半小时可服用生化汤。

食谱2

早餐：山楂红糖汤+蒸蛋羹

加餐：玉米粥

午餐：打卤面+莲子银耳汤

加餐：木瓜西米露

晚餐：白菜炖豆腐+鸡腿饭

加餐：鸡蛋阿胶粥

备注：早晚餐后半小时可服用生化汤。

　第二节  产后第2周

这周的进补重点在于预防腰酸背痛，促使子宫复旧。这周产妇的身体还很虚弱，所以还是适合吃点清淡不太油腻的食物，以促进消化。现在人们生活水平普遍提高，为了预防产后过于肥胖，营养均衡还是很重要的。

主食

鱼吐司

材料

面包、净鱼肉各150克，鸡蛋1个，油150克，料酒、淀粉、盐、葱、姜少许，甜酱少许。

做法

1.面包去边皮，切成厚4～5毫米的片4块；鱼肉斩成泥，加蛋清、葱、姜、料酒一起拌匀。

2.将调好的鱼泥分4份抹在切好的面包上，用刀抹平。

3.油锅五成热时，放入抹好鱼泥的面包片，炸至呈黄色后出锅。

4.将面包片盛到盘上，盘边上加甜酱即可。

月嫂入厨笔记

软嫩清香，味美可口，能增加妈妈的食欲。

红豆饭

材料

红豆100克，大米80克。

做法

将红豆用水淘净，然后浸泡3个小时，大米也淘洗干净。在锅中放入红豆和大米，加水放入电饭煲煮熟即可。

月嫂入厨笔记

红豆饭可以达到补血消肿的功效，还可以避免热量过多导致肥胖。

之所以要提前将红豆浸泡，目的是为了让红豆和大米同煮时两者可以同时熟透，不然饭就不好吃了。

番茄鸡蛋面

材料

切面150克，鸡蛋1个，番茄、菠菜适量，盐、鸡精、香油适量。

做法

1.菠菜汆烫后切断，番茄切成片，鸡蛋磕开打散。

2.锅中放油，加番茄炒至出汤，然后加水，烧开后放入切面煮，直至煮烂为止，然后放入菠菜、蛋液、盐、鸡精，出锅前滴入适量香油。

月嫂入厨笔记

这样煮熟的面条易消化，适合产妇吃。

鸡丝粥

材料

嫩鸡肉适量，米100克，葱末5克，盐适量。

做法

1.锅中加水，放入鸡肉，用旺火煮至沸腾，后改小火煮至鸡肉熟烂，然后把鸡肉捞出。

2.在锅中加入大米用小火煮至熟烂。

3.将煮熟的鸡肉撕成丝放入锅内，加盐，撒葱末，盛出即可。

月嫂入厨笔记

鸡肉是产妇滋补的传统食品，有助于产妇恢复身材、分泌乳汁。鸡丝粥营养丰富，易于消化吸收。

红豆麦片粥

材料

红豆、麦片各1杯，炼乳1大勺。

做法

红豆洗净，在水中浸泡4个小时。锅中加水烧开，放红豆用小火煮半个小时，然后加入麦片煮，直至熟烂，淋入炼乳，盛出食用。

月嫂入厨笔记

红豆有利尿通乳的效果，麦片润肠改善便秘，是产妇食用的佳品。

双色蒸卷

材料

面粉200克，鲜酵母50克，豆沙馅150克，桂花白糖馅150克，花生油适量。

做法

1.将面粉放入盆内，加鲜酵母与水和成面团，发酵。

2.案板撒上面粉，将发酵好的面团揉匀，分5块，搓成长形，按扁，用面棍擀成30厘米长、25厘米宽的面片，一半抹上花生油，均匀地铺上豆沙馅，卷到中间，将面片翻身，另一半抹上花生油，均匀地铺上桂花白糖馅，再卷到中间，即成为正反双卷的卷筒。

3.蒸锅内倒入沸水，铺好屉布，将面卷摆入，盖严锅盖，蒸20分钟出锅，切成小段，竖着摆在盘内即可。

葱花饼

材料

面粉300克，鸡蛋2个，花生油、大葱、精盐各适量。

做法

1.将鸡蛋磕入碗内，加一点水，搅成蛋液。将面粉放入盆内，倒入蛋液，加温水和成软面团。将大葱洗净，切成葱花。

2.案板撒上面粉，将和好的面揉匀，然后擀成薄圆饼，先抹上一层花生油，再把精盐、葱花撒匀，卷成卷立起来，用手按一下，再擀成薄圆饼。

3.将饼放在鏊子上，用小火烙制两面呈金黄色时，取出。

4.将烙好的饼放在案板上，用刀切成块，即可上桌。

汤

酒酿豆腐汤

材料

豆腐200克，红糖50克，酒酿50克。

做法

将豆腐、红糖、酒酿放入锅中，加1碗水，煮20分钟，盛出食用。

月嫂入厨笔记

这道菜可以养血活血，催奶，同时可促进子宫复旧、恶露排出。