分娩后，产妇气血亏损，体质虚弱，面色苍白，有的产妇会出现贫血。因此，产妇除了吃些鸡肉、猪肝、牛肉、鸡蛋外，在产后的1～3个月内要多吃些含铁丰富的食物，如猪血、黑木耳、大枣等。

主 食

黑糯米饭

材料

五花肉50克，紫洋葱丝50克，黑糯米150克，香菇、海米适量，盐、酱油少许。

做法

1.黑糯米洗净，用水泡上3～4小时。香菇泡软切成丝，海米泡软。

2.像做普通米饭那样，将黑糯米放入电饭煲内蒸，做成黑糯米饭。

3.锅中放油，加热，爆香紫洋葱丝，放入五花肉、海米、香菇和盐翻炒，炒熟后再放入黑糯米饭后一起炒，然后加入酱油即可。

薏米稀饭

材料

薏米100克，水5杯，绿豆35克。

做法

1.薏米去脏物洗净，加水放入锅内蒸，最初用旺火，烧开后改文火，蒸约2小时，蒸熟后把汤放在另外的容器内。

2.绿豆拣去脏物后洗净，在水中泡一晚，连泡汤一起放入蒸笼蒸约1小时。

3.容器上放适量的薏米、绿豆，加上薏米汤趁热吃。

阿胶红糖糯米粥

材料

阿胶30克，红糖、糯米各100克。

做法

1.将糯米洗淘干净，放入煮锅内，加清水适量，置于火上煮。

2.待粥将煮好时，放入捣碎的阿胶，边煮边搅匀，再煮二三沸后，加入红糖调味即成。

月嫂入厨笔记

阿胶可补血、止血、滋阴、润燥。

汤

大枣汤Ⅰ

材料

大枣7颗，热水280毫升。

做法

将大枣用水洗净，7颗都用刀纵切裂口，放于容器内，加热水用铝箔等盖着，放一晚上，隔夜再置于蒸笼内，待沸腾后改用小火蒸1小时。

吃法：大枣去皮和核，于一日内吃完。

服用法：抽出浓缩液，分做2～3次服用，可于餐后代茶。

调味法：加冰糖服用也可。

大枣汤Ⅱ

材料

大枣7颗，萝卜汁280毫升。瘦肉末140克。

做法

在萝卜汁内加大枣，放冰糖后密封放一晚，隔天要蒸时加入瘦肉末，做法同大枣汤Ⅰ。

吃法：将抽出的萝卜液和肉分2～3次加热，当点心吃。

月嫂入厨笔记

洗大枣是需要技巧的，可以把大枣放在一个盆里，倒入热水，盖上盖子，浸泡10分钟，这样大枣会自动膨胀开，然后再用凉水冲洗干净，这样就省事多了。

菠菜鸡肝汤

材料

鸡肝4副，菠菜250克，生姜1片，姜汁、盐适量。

做法

1.鸡肝洗净，每副约切成四五块，然后放入1汤匙姜汁，在沸水内略煮，以除去腥味。

2.菠菜洗净，切成适当长度备用。

3.在汤煲内注入适量清水，煮沸后放入姜片及鸡肝；待汤再煮沸后，加入菠菜同煮。

4.汤再度滚起，便可加盐调味，饮汤吃肝及菠菜了。

鸡血豆腐汤

材料

鸡血150克，嫩豆腐250克，香油、葱花、酱油、盐适量。

做法

1.鸡血洗干净，切成方块；嫩豆腐切成块，用热水焯一下，捞出控干水分。

2.锅中放水，开火烧开，倒入豆腐和鸡血，等豆腐浮起时，放入葱花、酱油，等水再开时放入盐、香油，出锅即可。

月嫂入厨笔记

鸡血鲜嫩，豆腐软嫩适口。 这道汤丰富的蛋白质具有抗皮肤老化的作用。