便 秘

产后3天未排出大便，或者排便艰涩、干燥疼痛、出血，都被称为产后便秘。造成这一现象的原因很多，如产后盆底和腹壁肌肉松弛，肠腔反应性扩大，产妇身体虚弱，产后多食少渣食物造成肠蠕动减慢等。为此，产妇应多吃蔬菜、水果，不能吃刺激性食物。

油菜蘑菇汤

材料

蘑菇50克，油菜100克，鸡油30毫升，麻油、盐适量。

做法

1.将油菜洗净，剖成4段。

2.将鸡油放入锅内加热，放入油菜煸炒，再放入少量水、蘑菇和盐。大火加盖煮3分钟，淋上麻油即可。

苹果百合番茄汤

材料

苹果1个，百合20克，番茄1个，冰糖、白醋、盐适量。

做法

1.苹果、番茄洗净切块，百合剥开洗净，备用。

2.炒锅注水置火上，放入苹果、番茄、百合、冰糖，用小火煮1分钟，加入盐和白醋即可。

月嫂入厨笔记

苹果营养丰富，含有粗纤维，有助于排便，适合产后便秘的产妇吃。

木瓜玉米汤

材料

木瓜100克，玉米75克。

做法

1.将玉米煮熟切段备用。

2.木瓜洗净切小块备用。

3.炒锅注水放火上，放入木瓜、玉米，水烧开，加入盐、白糖，小火煮3分钟即可出锅食用。

月嫂入厨笔记

木瓜性温，容易消化，木瓜中的木瓜酶对乳腺发育很有助益作用，产后缺乳的妇女可多食用。玉米中的粗纤维含量高，有促进胃肠蠕动、加速排便的功能，玉米还有止血的作用，非常适合产妇吃。

西芹鸡柳

材料

西芹、鸡肉各300克，胡萝卜、姜各数片，蒜(切片)2粒，酒1茶匙，盐适量，蛋清半只，淀粉1茶匙，麻油、胡椒粉各少许，油1汤匙。芡汁料：盐、糖各适量，生抽1茶匙，淀粉半茶匙，麻油、胡椒粉各少许，清水2汤匙。

做法

1.鸡肉切条，加入辅料拌匀，腌15分钟。西芹去筋切条，以油、盐略炒盛起。

2.烧热锅，下油1汤匙爆香姜片、蒜片、胡萝卜，加入鸡柳，加酒，放入西芹及芡汁料兜匀上盘即成。

卤萝卜

材料

萝卜1个，海带切成约15厘米长用于做高汤。高汤6杯，砂糖3～4大匙，料酒1～2大匙，高汤少许，柚子皮1份。

做法

1.选稍粗的萝卜削皮切成约4厘米左右的厚度。在背侧切十字形裂口，放入加了洗米水而充分加热过的水，煮八分熟。

2.加入用海带作的高汤，至差不多能掩盖的高度(约6杯量)。加1匙左右的盐，用小火煮软。

3.在高汤中放入砂糖、料酒，搅拌后再加入磨成泥的柚皮。吃时将调好的汁淋在热萝卜上即可。

 乳汁外溢

产后乳汁外溢的原因有胃气不稳定、血气虚弱，肝经郁热、流泄失常等。哺乳妈妈应根据自身体质，适当采用芡实、黄芪等进行食疗。

人参芡实粥

材料

人参10克，芡实30克，大枣15克，粳米50克。

做法

1.将人参研成粉末。

2.将粳米洗净，和芡实、大枣、人参末放入锅内，加水煮烂即可。

月嫂入厨笔记

这道粥可以健脾和胃，对血气虚弱造成的乳汁外溢很有帮助。