从此以后，大人们不在餐桌上对食物进行评价，妈妈把菜做得更加精致可爱，爸爸接管了贝贝的零食包，爷爷奶奶不再往贝贝的碗里一个劲儿地堆肉了 时间不长，贝贝就完全忘记了，他从前是不吃鸡蛋黄、不吃芹菜、不吃肥肉的，而是俨然一个人见人爱的“杂食”宝宝了。妈妈得意地到处夸奖贝贝。现在，她已经成为治疗小儿挑食、偏食的半个专家了。

品 悟

现在的家庭生活中，由于教育方式、家庭环境、饮食习惯等因素的不同，很多孩子都养成了挑食、偏食、吃零食的习惯。该吃的不吃，不该吃的猛吃，造就了许多过度肥胖儿童或营养不良儿童。长此以往，孩子身体的抵抗力就会下降，容易患各种疾病，不仅影响他们儿童期的生长发育，同时也为成人后的健康埋下隐患。

若要宝宝不偏食，家长首先要在孩子面前做个好榜样，自己不挑食，才能理直气壮地教育孩子；然后要适当地给孩子吃零食，不要让零食抢占了正餐的空间；第三，当然是动脑筋、想办法，比如，把孩子不爱吃的东西和爱吃的东西结合起来巧搭配，给孩子做各种卡通、色彩鲜艳的菜品，让他们喜欢上吃饭。然后呢，别忘了和其他家人做好沟通，共同努力，帮助孩子茁壮、健康、快乐地成长。

矫正挑食的过程既包含了心理学的内容，也包含了营养学的知识。根据营养学家的研究，在人的正常饮食里主食占总量的41%，水果蔬菜占34%，鱼肉蛋和营养品各占12.5%。孩子长期偏食，不仅会直接影响其生长发育，而且还会降低其体内的免疫力，易患多种疾病，轻则造成维生素缺乏，导致瘦小、个头小、肠道不适、便秘和腹痛；重则会引起佝偻病等症状。家长一定要有恒心，有智慧，找到孩子不爱吃饭的原因，有针对性地解决。如果孩子挑食严重，还应该给宝宝补充适量的营养保健品，以保证宝宝摄入足够的营养，让宝宝的体格与智力健康地成长。

策略宝典

让4～6岁儿童“告别”挑食的策略

A．说服教育法

要经常告诉孩子偏食的危害，让孩子知道不同的食物有不同的营养成分，一旦缺少就会得病。尽量用孩子可以接受的语言、实例，甚至是讲故事的方式来讲解，以取得最佳效果。

B．常换花样法

长期不变地吃某一种食物，会使孩子产生厌烦情绪，所以家长应编排合理的食谱，不断地变换花样，还要讲究烹调方法。这样既可使孩子摄取到各种营养，又能引起新奇感，勾起他们的兴趣，刺激其食欲，使他们喜欢吃饭。

我们可以按如下原则来安排学龄前儿童的食谱：

1．保证一日所需的热能和优质蛋白质在一日食谱中有所体现。

2．食品要多样化。可轮流选用鸡肉、牛肉、猪肉、鱼等，作为提供优质蛋白质的食物，采取荤素菜搭配的方法，多种粗粮和细粮配合制作，以使餐点达到营养素的互补。

3．重视烹饪方法适应年龄需要。4～6岁年龄段的儿童不宜食用粗、硬及大量油炸食品；食物制作时应注意碎、软、细、烂，以利于幼儿的消化和吸收。

4．不宜选用刺激性强的食物，如酸、辣、麻的食品，或兴奋性饮品，如酒类、咖啡、浓茶等。

5．合理的进食次数以三餐一点较为合适，每次进餐宜间隔3～4小时。

C．闻味尝鲜法

孩子评价能力较低，往往易顺从成人的意思。在餐桌上，家长可以通过盛赞菜肴“好香”“真好吃”的方式，让孩子尝一尝、闻一闻，引起孩子的食欲和兴趣。切不可当着孩子的面讲些“肥肉太腻”“羊肉太腻”“萝卜太臭”等话，这样，会使孩子对某种食物产生厌恶感。

D．食物掺杂法

事先不让孩子知道，在他们最喜欢吃的食物中掺入不爱吃而营养丰富的食物。比如，有的孩子只喜欢吃瘦肉不吃肥肉，这时，可将肥肉掺在瘦肉中剁成肉糜，做成肉丸或饺子、馄饨，也可塞入油豆腐、油面筋等食物中煮给孩子吃，使其不厌肉、不偏食。