霍芝庭物色了一个专门对外打交道的臣子，名叫陈文甫，讼师出身，因替一个受冤的事主代理讼务，得罪有靠山的与讼方，与讼方扬言雇镖师取他性命，吓得他放弃诉讼，从此不再做讼师。省河南岸豪强贾六旺庇护的一间赌馆老板，知其在法堂有“黑白颠倒”之巧舌，谋他去做进客。陈文甫果然深孚重望，令赌馆赌客盈门。

但是，自从老城区开办了番摊赌以来，省河南岸的赌业日渐萧条。进客不属赌馆内部的成员，他们按招徕赌客的多少及下注总额提取佣金。省河南岸冷落后，生意难做，进客数目锐减。陈文甫虽是提取佣金最多者，也比旺年减少过半，因此，霍芝庭来挖角，陈文甫见人工（薪水）颇丰，答应了下来。

陈文甫能说善道，据说他能把厌赌者诱为嗜赌者，能把数百里外的赌客说得如蝇附膻来到他指定的赌馆。霍芝庭问他，是否真有此事。他说道：“一分本事十分吹，百人讹传便成真。”

霍芝庭敬他为师爷，眼下的任务，专事送礼。送礼是一门学问，擅长送礼者，方能做到“礼轻情义重”。陈文甫送的都是实物，若是现银，霍芝庭会亲自出马。这是旧时和现今的生意场的规矩，大凡涉及数额巨大的现金来往，老板必亲自经手。

霍芝庭在吴铸云、吴苑卿、陈文甫三位师爷的辅佐下，“搞掂”了番摊赌牌。

番摊成为霍芝庭赌博公司的主要经营赌种，故有必要作一些介绍。

番摊博戏不是广东发明的，却是在广东“发扬光大”。番摊的名称很多：诡亿、射亿、摊蒲、摊戏、揸摊、意钱，等等。清代此种博戏在广州地区蔚然成风，古时广州叫番禺，故名“番摊”。

番摊的器具很简单，戏法也十分简单。一小堆金属钱币，作为“摊子”；一只碗状的铜制盅盖，名曰“摊盅”。也有的用打磨瓷片或竹片做摊子，摊盅就用一只木碗或瓦钵。这种摊子和摊盅只会出现在街头摊档上，正式的摊馆中不屑用这种破陋的玩意。

番摊的具体戏法，赌商一方做庄，庄家或赌客任意抓一把摊子，庄家用摊盅盖住，由赌客下注后揭盅。然后，庄家和赌客一道数摊，每四个摊子为一组，一组一组剔除，最后剩下一组余数，以猜射余数的多少定输赢。

具体买法分为“番”、“捻”、“角”、“正”四种。“番”是专买一门，若买一番，揭开盅盖后数完后的余数是一（个摊子），可得三倍的彩金；二或三、四（个摊子）皆输。“捻”是指买一门为主以邻近一门为辅，如买三捻四，或称三搭四，则开二时得彩金一倍，开三则赌本退还，不赢亦不输，谓之“走头尾”；开一或开四者，则输了，赌本归庄家。“角”是兼买相邻的两门，如买三四角，则开三或开四都中彩，彩金与赌本一样多；开一或开二，便算输。“正”又谓之“正头”，也是买一门，但与买“番”不同，如买二正头，开二可得与赌本一样多的彩金，开一或开三，不赢不输，开四才算输了。番摊还有几种赌法，如“射三红”，是指相邻的三门全买，如买二红，那么相邻的一、三也算买了，无论开二、开一、开三都算中彩，但彩金只有赌本的三分之一，开四则输了。

山铺票的彩金总额固定不变，是赌徒相博的博戏；番摊是赌徒与庄家对赌，庄家（赌商）盈利，一靠庄家立的赔率有利于自己；二靠向中彩者“抽水”（又叫抽头）--即中彩者不能按以上的赢率实收，而要让庄家抽去一部分。清朝是十二抽一，民国是十抽一。有了抽水，赌徒是输十成而赢九成，庄家是赢十成而输九成。参赌长赌必输，“油水”会给摊商抽干。