11：48am

一身运动员打扮， William 骑着自行车来到宗祠面前和我们打招呼并引路前行，经过文物径上两个重点景观﹕觐廷书室和清暑轩，把我们带到村口一家为今晚飨宴提供地道传统美食的店家。

打正“屏山传统盆菜”的招牌，主持人联哥是祖传三代的烹调盆菜高手。 盆菜，是几百年来聚居新界的各乡村民在家族重要事件诸如嫁娶﹑添丁﹑满月以至打醮﹑春秋二祭时主人家动员人力亲手弄制宴请乡菜的食俗，乡人的叫法是“打盆”。 相传盆菜源起于南宋时期，文天祥与麾下士兵被元兵追杀过零丁洋至新安县滩头，部队落难，有米粮无配菜，由当地渔民拿出平日食材如门鳝﹑干鱿鱼﹑枝竹﹑白萝卜与猪肉等等，放入一个木盆中送予士兵，一盆共冶流传至今。

近年盆菜已经俨如香港这个国际都市的乡土饮食代表，市面坊间上至高级食肆下至连锁快餐店，过年过节都会推出盆菜应景招倈。 唯是一离开乡土氛围，换了高档食材的显得忸怩造作，凑并了异国风情的又实在牵强可笑，所以嘴刁嘴馋如我绝对不在元朗乡间范围以外吃盆菜，怎么也要等到一年一度这个好日子，热热闹闹，高高兴兴，一尝再尝联哥与一众助手尽心尽力承传的传统真滋味。 一层一层地把堆叠盆中的白萝卜﹑猪皮﹑土鱿﹑枝竹﹑红烧猪肉﹑炆冬菇﹑炸门鳝﹑手打鱼球通通吃个够，还有 William 今年与联哥商量之后特别配搭演出的黄酒鸡﹑了酸猪手﹑炖陈皮鸭汤……赶快来看，师傅正要把两大盆每盆11只的肥鸡放进蒸炉，油黄的肥鸡上铺满了姜茸﹑冰糖，浇进了自家酿制的黄酒。

12：50pm

正值午饭时候，婉拒了联哥联嫂的好意，没有和店里一众员工用餐，其实热腾腾端出的腊味饭很是吸引，但答应了 William 相约在屏山附近洪水桥轻铁站旁的“大发茶餐厅”，一尝去年拿到第一届“金茶王大赛”金奖的赖师傅的浓郁香滑丝袜奶茶，还有最平民地道的加入了苦瓜片和高丽菜丝现炒的足料炒饭，一盆酸甜的洋葱蜜汁脆鳝也是下饭下酒的绝配。 店堂已够宽敞，但依然人山人海，附近的街坊加上刻意到访的顾客济济一堂为食至上。

老板彭先生，茶水档站岗的少东主阿威，茶王明哥，一一十分客气地过来边打招呼边谦虚地听意见。 其实这些街坊食肆能够上下一心敬业乐业，照顾方便邻里嘴馋一众的日常需要，我们这些路过的食客真是由衷感激心存敬意。