在进入一家餐厅时，无论心情好坏，如果有一位侍者儒雅有礼地说一句“I hope  you will enjoy your meal”时，就算是再坏的心情恐怕也很难持续下去了。有美食，有祝福，天光尚早，还想那么多烦心事干吗？！如果非想不可，恐怕也要等到用餐完毕了。

我一直相信人与人之间的情绪是可以互相影响的，就像感冒病毒一样，可以互相传染，所以我喜欢报以侍者真诚的微笑、真心的致谢，为祝福，也为此刻美好的时光。而每当这时，就算再应付了事的侍者也会感染到你积极愉悦的情绪，彼此都很enjoy，何乐而不为呢？但是点菜时与侍者的语言交流不必太多，否则会给人过于贫嘴的印象。

如果在用餐的过程中需要侍者服务的话，对着他大呼小叫，“喂！”“欸，你过来一下”，难免会显得不尊重人、没教养、有失优雅。那么应该怎样召唤他呢？我们一起来学习一下吧!

不管男士还是女士都不要用喊的，人类的身体语言也包括眼神交流嘛，所以优雅的男士会让视线与侍者碰在一起，然后轻轻地摆一下手。切忌双手举得很高击掌两声或是在空中自以为优雅地打个响指。女士也同样要用眼睛示意，然后点下头就可以了。当然，当你跟优雅的男士在一起时，召唤侍者的细节自然由他代劳了。

如果是两个以上的人一起用餐的话，那么在点菜时，应各自告诉侍者自己所选的菜式，不要七嘴八舌，这样他才会记得每个人点的菜。

除此之外，还有一个明显的细节之处需要大家加以区分，那就是酒侍的着装会与普通侍者不同，他们大多穿着黑色背心而不是黑西装，并且会在腰间围上黑色的长围裙，让客人一目了然。所以，点菜要召唤“黑西装”，点酒则要召唤“黑背心”。