用餐完毕后保持盘中的美观是很能体现一个人的良好教养的，遗憾的是只有少数人在这么做，有些人用餐后的盘子不仅没有“盘相”，而且根本就是风卷残云一般的受灾现场。我们应该养成盘有“盘相”的良好习惯，而且有“盘相”的人在生活中大多是细心善感、善于发现并能够体会周围美好事物的人。

最正确的做法是要在进餐中对盘内食物边吃边整理，就像整理房间和修剪花草一样，是一件有趣的事，但在这个过程中不要让刀叉发出刮盘子的声音。首先，不能让碎食物（吃剩的骨头和不合胃口吃不下的食物）在盘中四处散乱，要集聚在盘的一角。然后，尽可能地保持盘子的洁白，不让酱汁沾上整个盘子，否则会显得太过孩子气。

想想，开始侍者端给我们的美食，于一盘之间无不细致、无不精巧、无不秀色可餐，所以善后“盘相”颇有些向美食致敬的意蕴与温情在里面。