记得上大学时，一个没恋爱过的朋友看到别人失恋时痛苦的样子，也很想体会一下什么是“焚心之恋”。正巧有一天去学校附近的酒吧，看到酒单上赫然书有“心痛的感觉”，便如获至宝，结果花了70元钱买了一杯纯净水，果然很有心痛的感觉！这一时成为室友的笑谈。所以在不知情的情况下，不妨问问Bartender，我们即将喝到的是什么成分。

有时，我们真的很想去体会一种未知的感觉，所以急着去尝试，但酒这个东西偏偏是可遇不可求的，它新鲜的混合像汹涌洪流，一边冲刷身体，一边浇灌记忆。

酒吧里也总是充溢着形形色色的人，他们整天拥挤在城市的中心，不断揣摩别人的心思，对人对己有一种麻木的关怀。而每当暗夜降临，他们换上时尚的妆容，隐匿白昼时的自我，寻求并融入酒吧摇曳的灯光背景里。是谁的银质耳环隐约闪现？是谁开始酒醉微醺？又是谁打着邂逅的幌子One night stand？我想我们不关心这些，有形形色色的人就难免会发生形形色色的事。

一谈起酒吧，总会胡思乱想到上述这些或有趣或伤感的事。但也许我们最应该关心的还是去酒吧喝点儿什么？或者，穿什么类型的衣服？

首先，关于衣饰的问题。每个地区都会有各自的特点。在香港，一般去酒吧放松心情的都是上班族，很多人下了班直接去，不换装。但如果在北京的话，穿着西装恐怕会变成“壁花先生”，或被看做是某人的保镖，让人望而却步。当然，也可以配合酒吧的主题来选择服饰，但如果不是派对主办方有特殊要求的话，不要穿着太暴露或是太紧绷，以免给人不舒适的感觉，性感无罪的同时也要兼顾活力。

但跟正式场合要避免夸张不同，在酒吧里，人们（至少我是这样）还是乐于见到一些怪怪的打扮，我希望所遇见的每一个人都不一样，否则他们不是“每个人”，而是“一个人”。

关于喝什么酒，就是核心问题了。在酒吧里，往往葡萄酒的价格比较贵，鸡尾酒让人眼花缭乱，啤酒又太寻常……下面简单介绍几种酒，一起来找到适合自己的最爱吧！

首先是最能代表调酒师心情的鸡尾酒。一般是将烈酒混以果汁、汽水加以调配，有时还加入奶油和鸡蛋，用这种方法将酒精度降低。有趣的是，鸡尾酒的酒味往往会随着调酒师的心情而各异，有着变幻莫测的惊喜。还因它注重色彩的表达和装饰，所以这么漂亮又淡雅的美酒自然在女士中十分流行。

由烈酒蒸馏后又加上水果、花卉的纯净液汁再蒸馏而成的百利甜酒无疑也是一款女士酒，这样的生产工艺流程，使人产生一种“把香水喝进肚子里”的错觉。可能是由于酒精度不高、口味偏甜，这款酒显得过于柔情，所以在酒吧里的流行喝法是：用最小号的白酒酒杯配上5/6的百利甜酒，再倒上1/6的伏特加。百利甜酒会沉在杯底。再将杯面的伏特加点燃，插入吸管，用最快速度喝下沉在杯底的百利甜酒，点燃的伏特加为这款柔情的甜酒增添了激情。当然，还有一种普通的喝法，就是加碎冰和苏打水，而更能让它柔情蜜意的则是加入牛奶与冰淇淋。

与百利甜酒的柔情蜜意不相上下的是BLOOD  MARY（血腥玛丽）的缠绵悱恻。玛丽洋溢着一种番茄汁的香味，严格来说，它是鸡尾酒的一种，是由伏特加、番茄汁、柠檬片、芹菜根混合制成的。鲜红的番茄汁装在香槟杯里看起来像鲜血，喝的时候调酒师会在杯沿抹上一层细盐，这样喝起来的味道就会有点咸咸腥腥的，就像血的味道，让人瞬间联想到血腥玛丽的历史由来。英国都铎王朝的暴君玛丽一世，那遍布着阴谋与暴虐的王宫，扭曲的邪恶刻进眸子里，映在酒杯上，红色的液体终于散发出阵阵阴冷与血腥，辛辣感使舌尖和牙齿微微颤抖，又因为伏特加的介入而使口感变得极其顺滑。

想想觉得有趣，百利与玛丽都是因为伏特加的加入而一个由柔情变得异常激烈，一个又由阴冷血腥变得缠绵柔顺，宛如倾世绝恋。

我比较喜欢的是蓝色玛格丽特，它是以龙舌兰酒为基酒调制而成的，不单是因为它能够让我想起《飘》的作者玛格丽特·米切尔和《情人》的作者玛格丽特·杜拉，更是因为我着迷于神奇的化学变化。调酒师在杯中抹上一圈柠檬汁，均匀地蘸上盐，然后将冰块和材料倒入果汁机内，再倾入杯中时便立刻呈现出马尔代夫般湛蓝海水的颜色，或者是秋季看天的感觉，腐朽的蓝，芳香的蓝。

再来介绍三种适合男人喝的酒。

一种是在北欧寒冷国家十分流行的烈性饮料，大家对它都不陌生，那就是伏特加。相信上帝的俄罗斯人曾说：“在上帝创世之前天地并非是一片绝对的混沌，至少混沌中还有伏特加！”这足以说明他们对伏特加的热爱程度。在纯饮时，必须在冷却后一口气喝完为佳。但在酒吧里，比较流行的喝法是加入橙汁。在老徐的《梦想照进现实》里，导演为女演员也调配了一杯加橙伏特加，在影像日记里，策划加加说那真是伏特加，有人顿时感慨当演员挺不容易的。但我觉得有伏特加，生活还是挺美好的，难怪一场戏下来，两人都有点儿美了。所以关于伏特加，再不会喝酒的男人都该尝试一下那种辛辣火热的烧灼感，直至体会到飘逸酒外却蕴涵酒中的粗犷豪放。

另一种酒是威士忌家族中的王子，当仁不让的芝华士。试想，用苏格兰纯净见底的天然泉水加工，使用优质橡木桶经过漫长的酝酿，又与苏格兰独特的鲜美空气相融合，酒的清香在古老的酿酒厂古堡上空弥漫。难怪苏格兰人会说，天使在此也会驻足流连，不愿返回天堂了。“王子”在酒吧里的常见喝法是加绿茶和苏打水。

最后一种酒是喝起来很性感、很江湖的龙舌兰。它的喝法很特别：首先将盐巴置于手背虎口上，用舌头将盐卷入口中，然后再将一小杯的龙舌兰一饮而尽，再拿起一小片柠檬，将果肉嚼入口中。这是龙舌兰酒的正统喝法。

龙舌兰酒受到世人的喜爱是近年来的事,原本它只在墨西哥国内消费，是当地主要饮用酒品之一。由于玛格丽特鸡尾酒带来的震撼，于是水涨船高，名声大噪，龙舌兰酒从地方性的蒸馏酒，摇身一变成为世界风行的饮品。

少数不喝酒的朋友，如果在酒吧点果汁的话，未免太孩子气，但也不要担心，一般酒吧里都会提供一种用好多果汁调制的，并且不含酒精成分的鸡尾酒，很适合不会喝酒的朋友或酒量不好的女生。在大家醺然欲醉时，点一杯漂亮的鸡尾酒，一起体会“人自醉”的美丽与哀愁吧。