饮食不在多，在于有质量

继肌肉运动之后，另一个增进脑细胞活性化的重要因素，就是饮食习惯。我在本书的开篇说过：“心灵的思考，会不折不扣地物质化后作用于身体。”既然提到物质化的高度，就必须去谈谈构成物质的材料，这个材料就是饮食。

如今，日本是一个富裕的国家，不愁吃喝，发愁的倒是吃得过量。但是，单纯地强调少吃节食那就大错特错了，必须控制热量才行。因为针对脑内吗啡的饮食，“少吃节食”高蛋白是绝对不行的，构成脑内吗啡的材料，可以说正是蛋白质。

前面说过，蛋白质由二十多种氨基酸组成。这二十种氨基酸中的八种必需氨基酸，只能从外界摄取，而不能在体内制造。并且也不能通过多吃赖以储存。如果此时大量分泌脑内吗啡，原有的那小部分储存量，很快就会消耗掉。因而，对于脑细胞的活性化来说，每天及时通过饮食去摄取足够的高质量蛋白质，乃是不可缺少的程序。

有关体内激素的种类，目前发现的已达一百多种。激素是由几十个氨基酸组合而成的一种蛋白质，若是不能从饮食中摄取充足的优质蛋白质，无论怎样进行利导思维，脑内吗啡也会处于供不应求的地步。

被称之为脑内吗啡的这类激素物质，前面说过了，已知的有二十种。酪氨酸这种氨基酸，在所有的脑内吗啡中都发挥着重要的作用。没有酪氨酸，就不能产生脑内吗啡系统的激素。

虽然酪氨酸不是必需氨基酸，需要多少都可以在体内合成，可是前提也要设立在具备原材料的基础上。而高蛋白的饮食，随时都能对这个前提给与补充。

至此，大家对高蛋白饮食的重要性，应该有了初步的了解。我还将在下面的第三章中，详细介绍有助于脑内吗啡分泌的饮食。