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对抗大脑衰老，核桃和蓝莓有奇效

大脑是身体的指挥中心。如果大脑机能退化，身体机能也会随之下降。即使你的身体再年轻，如果大脑状态不佳抑或是心脏功能衰退，也无法保持精神焕发的状态。为什么人们想要渴望青春永驻？很多人会回答因为想享受健康的充满活力的人生。而这样的人生，如果没有一个健康的大脑，是不可能实现的。

如何保持大脑的年轻和活力，你也许会练习现在盛行的脑力锻炼法。其实还有更简单有效的方法，那就是食物疗法。促进大脑健康的推荐食物是坚果和蓝莓。在坚果中我特别推荐的是核桃。它不仅对大脑有好处，还可以滋养肌肤，让人焕发迷人光彩。

核桃的形状和大脑非常相似，因此它有"健脑食物"的美誉。功效当然并非来源于它的形状，而是来源于它所富含的欧米伽3非饱和脂肪酸。有资料表明，痴呆症患者的大脑中欧米伽3的含量只有正常人的一半。即使是没有患这种病，随着年龄增长欧米伽3的含量也会下降，非常有必要定时定量进行补充。青背鱼类（如沙丁鱼，鲱鱼）也富含欧米伽3，多吃也可以健脑。另外，迷迭香也可以活化大脑。合理地将这些食材平衡到膳食中，可以令大脑焕发活力，心情舒畅。

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「软乎乎﹂的诱人甜点是美容的大敌

现在超市、糕点店销售的点心和面包口感细滑，非常的美味。如入口即化的甜甜圈，摆在橱窗里就让人驻足观望，止步不前，着实充满了甜蜜的诱惑。但可惜的是，这些软乎乎的甜点，其实是抗衰老的大敌。

藏在甜点可爱外表下的真正敌人叫做 "反式脂肪酸"。它不仅会加速老化，摄入过多还会引发心脏疾病。在纽约，从2006年12月起就开始限制它在餐饮业食物中的使用。在加利福尼亚州则是2008年开始全面禁止。

油炸食品以及用起酥油加工的食品中都含有"反式脂肪酸"。大部分人认为"人造黄油比普通黄油卡路里低所以要安全健康得多"。这绝对是个错误的认识。人造黄油中含有大量的反式脂肪酸，对健康危害极大，应该尽量少吃。其次，放入咖啡中的奶精，反式脂肪酸含量极高。平时喜欢在咖啡中放很多奶精的人该大跌眼镜了吧。除了甜食以外，口感松脆的食品往往也含有大量反式脂肪酸。比如快餐店卖的炸薯条、烤土豆片就是餐桌上的"健康小恶魔"。不仅如此，多次使用的油也是反式脂肪酸的主要来源，它会加速老化，所以少吃为妙。