不要过量摄入油脂

为了维持适当的体重，在饮食上，首先就应当远离那些高热量的食品。如果要说高热量食品的代表的话，那就是油脂了。不管是?物油还是植物油，每克油中都含有37.9千焦的热量，所以必须十分小心油的使用。不过，油也有油所特有的功能，也是我们维持健康所必不可少的营养素。如果完全不吃油的话，身体的各个部位就会出现问题。再者说，如果

所有用油的食品都完全回避的话，那你每天的菜单也一定很单调，很难有什么变化，而且还会让你有很强烈的饥饿感，使减肥受挫。

油脂摄入的关键，不是“不摄入”，而是“不过多摄入”。所以，我们应该适度适量地摄取像橄榄油之类的优质油。还有，如果在烹饪食物上多花些功夫，也可以让平时的菜色变得更加健康。

清淡的饭菜有益身体

为了控制油的摄入量，可能有很多人早就开始改变自家的菜谱，主要使用蒸、焯、煮等不用油的方法来做菜了。不过，即使是煮东西也要注意以下方面。

加了很多糖和酱油等调味料的煮菜一端上桌，你不是也会因此多吃下不少饭吗？味道浓烈的菜品，不仅会有盐分摄入过多之忧，而且也容易让人吃进更多的主食，所以说，煮菜本身的热量并不高，可结果一顿饭下来，总体摄入的热量反而很多了。

我们常常认为饮食清淡就是为了要控制食盐的摄入，其实它还可以从侧面促进减肥。煮菜的时候，盐、酱油、糖等调味料要尽?能地少放，多花点心思，在清淡的基础上做出美味的饭菜。

此外，在煮肉食的时候，先把肉焯一下或者蒸一下然后再煮，煮的时候仔细地把浮在上面的油脂和浮沫一起捞出去，煮到一半的时候，先停火让它冷却，把表面的白色固体油脂除掉，然后再开火继续煮，这些步骤都能有效让肉食的热量减少。