他在京师的时候，曾经把量大的名酒人聚在一起，彼此"较量"一番，无人是他的敌手。所以他长年在"酒国"称尊，"酒帝"之名，为之不胫而走。《清史列传》有他的传，说他性轻财，豪于饮。康熙帝欣赏他的才学，特赐进士出身，为翰林院庶吉士，散馆授知县，因病而归。他只活了五十四岁，未知是否与豪饮有关。

而今师大曾有"酒会"之举，吾等亦有"酒党"之称，虽未必谈诗论文，但语无尘杂。尤其"酒党"之"党""尚人不尚黑"，因之不言是非，不争名利，但讲"人间愉快"。若此，较诸古之"酒社"，何止别出一格而已。

余言

以上所说的有关饮酒的礼俗，不过个人耳目所及的点滴。我国既然是个"酒文化"的古国和大国，则历朝历代乃至幅员所至，其相关者不知凡几，何况因时而有变迁，因地而有歧异，自非笔墨所能尽述。

譬如鸿门之宴，司马迁特别记下席次："项王、项伯东向坐，亚父南向坐。亚父者，范增也。沛公北向坐，张良西向待。"其后樊哙进入，项王命他"从良坐"。项伯是项王的季父。可见这次宴会尊卑的等次是这样子的：项羽、项伯首座，两人一为王，一为王之季父，所谓"平起平坐"；亚父范增为项羽谋臣，奉为尊长，居其次；沛公刘邦势窘来谒，又其次；张良、樊哙为刘邦之臣，自居末座。"东向座"，即坐在西边面向东，古礼很注重面向。由这次宴会席位看来，东向最尊，其次南向，再其次北向，最卑者为西向。

像鸿门宴这样的席位尊卑礼俗，衡诸汉唐以后，显然已不足为法，而一旦殿堂建筑不再"坐北朝南"，则面向的尊卑便难有一定的依存了。

但是直到今天，人们宴会仍因为席次彼此谦让半天，因为首座最尊、末座最卑。中国人表面上多以"谦让为怀"，很少人公然"僭越失礼"。可见"席位尊卑"的礼俗精神是迄今不衰的。而为了免除宾客"不知所措"，或防患"莽撞无知"之徒，现在较正式的宴会都在席位上摆置名牌，这实在不失"文明"做法，可以省去许多麻烦。

写到这里，忽然想起，昔年东坡大书重刻欧阳公《醉翁亭记》，改其"泉洌而酒甘"作"泉甘而酒洌"，虽然止于一字易位，但深觉情趣大大不同。今传本"甘"字作"香"字，"香"字其实不如"甘"字好。而人们每引宋人杜耒诗句说"寒夜客来茶当酒"，我也颇不以为然，因改作"寒夜客来酒当茶"，认为如此才足以消寒夜，才具"吾党"风味，与东坡才能同称"酒知己"。但仔细想想，人们既然有"以茶代酒"的，则寒夜对客品茗，或者油然亦有"酒滋味"矣，那么纵使豪情大减，却也能饶其闲情，则有何不可！因之"寒夜客来"，"茶当酒"也好，"酒当茶"也好，两相并存可也！