为什么会这样呢？我想，大概在我心里，溶解这件事似乎太理所当然了。把砂糖放进水里，砂糖就会溶解。好像没有什么可说的。砂糖和食盐会溶解，沙子不会溶解，这是谁都知道的道理。

因为太理所当然，所以找不到有趣的切入点可以动手写出文字。人们总是这样，对理所当然的事情，就会失去兴趣。但是，如果这样的话，我们就很难真正理解物质变化的本质。

一种物质溶解在另一种物质当中，实在是一件非常神奇的事情。大家不妨跟我一起想象一下，假设你正在吃一块非常好吃的糖。你舍不得一下把它都吃光了，所以没有用牙齿把糖咬碎，而是含在嘴里慢慢享受甜甜的味道。你真希望糖块永远不会溶解，一直留在你的嘴里。不过，你错了！如果糖块儿不会溶解，你就无法尝到糖块的甜味。如果真有这样的糖块，它就算不上是糖块，而是和石头没什么两样了。

我们还可以再来做一个假设！假设你现在正在洗澡，你要往身上涂浴液，还要用洗发水洗头。但是，如果你的头发在碰到水的刹那全部都溶解了，那该多么可怕啊！等你洗完澡的时候，就会变成一个秃子！你们才只是小学生，怎么就变成秃子了呢？

万幸的是，这样的事情是不会发生的！你们可以尽情地享受糖块的美味，也可以放心地去洗头。

将砂糖放进水里，砂糖就会慢慢地溶解。食盐和砂糖一样，也非常容易溶于水。但是，头发和塑料、沙子却不溶于水。为什么有的东西会相互溶解，有的东西却不能溶解呢？溶解到底是怎么回事？物质如何才能溶解呢？说到这里，我忽然意识到，原来溶解并不是一件理所当然的事情。我突然对溶解重新产生了兴趣，不知道你们是不是也这么想呢？

什么是溶解？

现在，我要画一幅砂糖溶解在水里的画。实际的溶解过程要比图中更加复杂。我只是为了向大家说明什么是溶解。看了这幅图，大家就可以清楚地了解，溶解的时候到底发生了什么事情。

如果我们将砂糖不断地分解，到最后就会变成体积非常小的砂糖分子。如果将水滴也不断分解，也会变成很小的水分子。分子并不会安静地待着不动，而是向着前后左右不停地运动。分子好像和同学们一样，喜欢和其他分子交朋友，和很多分子一起做游戏。假设一下，一些水分子正在高兴地玩儿着游戏，忽然来了一群砂糖分子。这时会发生什么事情呢？水分子们大概会对砂糖分子们说：

“你们好！你们自己玩儿多没意思啊！我们大家一起来玩儿吧！”