有一天，乐凤鸣到作坊查看，一眼就见到新进的白芍不对，便问道：“这是从浙江东阳进的吗？”

管事的答道：“今年东阳的白芍价高。这是从别的省进的，价钱便宜，药效也不差。”

“不行，必须用东阳的白芍。”乐凤鸣说，“药材要‘辨地产’，产地不对的不进，白芍只能用东阳的。咱们同仁堂只求货好，不计价高。记住了，这就叫‘品味虽贵必不敢减物力’。”

几位药工正在给远志去芯，见到乐凤鸣，就有人进言道：“俗话说‘丸散膏丹，神仙难辨’。其实，黄连不去须根，丝绵就用缫下的乱丝，人家根本看不出来，对药效也无大碍。尤其是远志去芯，费工费时。有的药店不去芯，不也照样卖吗？就这一样，不知道人家就比咱们多赚了多少钱。”

乐凤鸣听了，斩钉截铁地说：“远志入药，是用其安神，但它的芯却使人心烦，若不去除会影响药效。为求药效，同仁堂不惜人力、物力。不然的话，有负苍天，有负先君，有负病家。这叫‘炮制虽繁必不敢省人工’。”

乐凤鸣看到有位新来的药工正在煮药材，就说：“煮是为减毒，一定要把握好时间和火候。”

药工说：“您就放心吧，俺管保煮透、煮烂。”

乐凤鸣一听，哈哈大笑说：“那我得给你讲段故事。”

话说明朝末年，有一家药铺自制一种药丸出售，可是病人服后却对老板说：“您这药丸够大，份量也足，可就是只管饱，不治病。”

老板怎么也想不明白毛病出在哪儿。正好一位名医到他的店里来，他就对名医说起了此事：“我用的可都是地道好药材，会不会是方子有毛病？”

名医看了方子后说：“这是古方，没有毛病。不知可否看看您的药是怎么炮制的？”

老板一听，连说：“您请，您请。小店炮制药材是慎之又慎，宁可过，决无不及。”

名医看到药工在煮附子，就问老板：“这附子煮多少时候？”

老板说：“附子有毒，用水煮可去毒。不然的话，病人出了事，小店也难逃干系。因此小店规定要煮到烂熟为止。”

名医哈哈大笑说：“贵店的药不灵，毛病就在于此。附子有毒固然不假，水煮可以减毒也是千真万确。不过，只能煮到口尝时有微麻感为止，并不是越熟越烂越好，那时附子的毒性是完全没了，可它的药性也完全没了，要它还有什么用呢？这就叫‘过犹不及’啊！”

原来，中医治病的基本内容包括扶正与祛邪、治标与治本、正治与反治、调整阴阳、调理气血津液等。因此，中药的性能和作用无有不偏，否则就失去了药性，如有的寒，有的热；有的补，有的泻。但是偏则利害相随，不能完全适应临床治疗的要求，这就需要通过不同的炮制方法来调整药性，以适应中医的治疗法则。

乐凤鸣说：“先父曾多次说过，‘古方无不效之理，因修合未工，品味不正，故不能应症’。意思是说，古方历经世代验证，疗效不应有疑。如果治不了病，那就是炮制不得法，或是所用药材不对。炮制不可‘不及’，也不可过。你刚才说‘把药煮透、煮烂’就是过了，那不是炮制药材，是给没牙老太太炖萝卜呢！”

一席话，说得大伙儿哈哈大笑，那位药工也红着脸说：“俺准保按配本的规定炮制就是了。”

乐凤鸣又对大伙说道：“药材定要严格按方配制，这便是敬‘遵肘后’。我们炮制药材虽然无人得见，却要如鬼神就在身旁监视一般，不能有半点掺假偷工。这就是咱们药行里常说的‘修合无人见，存心有天知’。如此，才经得起天地神灵的检验，才能治好患者的病痛，也才不负先父‘济世养生’的心愿。”

乐凤鸣还把同仁堂出的药编写成《同仁堂虔修诸门应症丸散膏丹总目》，简称《同仁堂药目》，广为散发，其中有药品的门类、名称、功能主治等。这不仅为了方便顾客，也为了防止别人冒用同仁堂的名义制售假药；更可以让社会广为知晓，取得社会的信任和监督。他在《同仁堂药目》的序言中，写下了自己的肺腑之言：“可以养生，可以济人者，唯医药为最。”“汲汲济世，兢兢小心，虽不能承先人万一，而至于遵肘后，辨地产，炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力，可以质鬼神、可以应病症，庶无忝先君之志也。”

写下这样的文字，他还有更深刻的想法，就是让子孙自省、自律、慎独，以保证药的质量。

这篇序言道出了同仁堂长盛不衰的奥秘，尤其是“炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力”，这不仅是同仁堂的圭臬，而且也是同仁堂对后世的“千古一诺”。从此，同仁堂历经了三百四十个春秋，经历了许多风雨兴衰、沧桑之变，但同仁堂始终忠实地兑现现自己的承诺。

今人在评价同仁堂时，也对乐凤鸣制定的“炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力”给予很高的评价，许多名人在为同仁堂题词时，都题写这两句名言。著名作家、民俗学者徐城北先生曾说：“显然，乐梧岗这番话是发自内心的。且立脚点非常之高，开办药铺的目的就是治病救人，舍此再无其他。”他比较了三十多个中华老字号的经营宗旨后，发现除同仁堂外，其他都是把赚钱营利放在第一位，唯有同仁堂是把质量和社会效益放在第一位。对此，他评论道：“后世之老字号大都经营华服美食，要谋生，要赚钱——这些虽也不算错，但和老乐家办药铺的初衷一比，就实在是无地自容了。”

这确是同仁堂高人一筹的地方，它不仅是乐凤鸣留给后人的宝贵精神遗产，也值得我们去深刻思考，当时的同仁堂尚且把社会责任放在第一位，现代企业又当如何？

树高引凤，水深藏龙。到了雍正元年（１７２３），同仁堂出了一件对后世影响极深的大事。对乐家来说，这事是祸是福，一两句话还真是难以说清。