“那么，您刚才提到的‘灵丹妙药’、‘仙方神草’是什么呀？”我乘胜追击。

俞老师看我一片真心，紧追不舍，终于向我娓娓道来。原来，他听一位老中医的推荐，在喝一种名为“五行降糖护眼粥”的粥食。几年来，糖尿病眼病没有再进一步发展，血糖控制得也很好。

五行降糖护眼粥，究竟是什么做成的？俞老师给我细细说来——

原料：新鲜西芹叶片10克，宁夏枸杞子10克，淮山药10克，魔芋10克，黑豆10克，粳米50克。

制作方法：上述原材料洗净。西芹叶片择好，单独撕成片；山药、魔芋切成碎块。粳米入锅，加适量矿泉水，加入枸杞、山药、魔芋、黑豆，大火烧开后改小火煎煮，将熟时，加入西芹叶，煮熟即可，作为主食食用。

传说中神奇的五行降糖护眼粥，做起来竟然这么简单！原材料都能在菜市场或超市中找到，这么家常的东西，竟然能起到平稳血糖、控制眼部并发症的效果，奥秘在哪里？

走访了医学专家和饮食专家，一切才真相大白。

喜欢传统医学的人如果细心观察，就会发现这个粥的原材料很有门道：西芹是绿色的，枸杞子是红色的，山药是黄色的，魔芋是白色的，黑豆当然是黑色的，五种原料放在一起，青赤黄白黑，五行的颜色全都凑齐了！这说明什么道理呢？说明五种原料各走各的路，各入五脏，各司其职，各有其道，共同起到平衡五脏、协调六腑、调和阴阳、理顺气血的作用。

此外，五种原料又各有各的优势和功效：

?西芹叶子性凉，味甘、辛，入肺、胃、肝经，有清热、除烦、利水、消肿、凉血、止血的功效，在民间有“厨房里的药物”之称。它能有效控制糖尿病眼病患者视网膜出血，并能利尿，畅通水道，使毒素从小便排出。

枸杞子性味甘、平，入肝、肾经，具有补肾益精、养肝明目、补血安神、生津止渴、润肺止咳的功效。它是药食两用的食品，能补益身体，增强体质，养眼护眼，防止糖尿病眼部并发症的发生和加重。此外，还有止消渴的作用。

山药性味甘、温，有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。它是民间常用的补养食材，可以强身、健体、明目、安神，还能防止餐后血糖迅速上升。

魔芋性温，味甘、辛，入心、脾经，具有活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便的功效。它含有的葡萄糖甘露聚糖具有极强的吸水膨胀特性，吸水膨胀后体积可以增大50～?80倍，形成凝胶纤维状结构，能较长时间停留在胃肠中，减慢食物在胃肠中的吸收，它本身热量又很低，因此可以有效缓解餐后血糖的骤然升高。此外，它还有很强的饱腹感，使人不容易感到饥饿。

黑豆性味甘、平，入肾经，有补肾、明目、利水、补血、补虚、乌发的功能。黑豆的补肾功能很强，糖尿病患者病久后容易出现“久病及肾”的状况，黑豆能很好地解决这一问题。并且黑豆的明目功效非常显著，对延缓糖尿病患者发生眼部并发症有十分明显的效果。黑豆能够提高糖尿病患者对胰岛素的敏感性，有效控制血糖。

五种材料放在一起，加上粳米，共同熬成一锅五色齐全、美味可口、降糖养眼的“五行降糖护眼粥”。它可以代替主食来吃。

为了感受一下粥的味道，试验一下粥的效果，我专门找来全部原材料，进行了一番试验。下面就是我试验后的心得体会。