（1）黑豆实在太难煮熟了。第一次熬五行降糖护眼粥，枸杞已经软烂得入口即化，山药已经熟得仿佛是豆腐，唯独黑豆还是“蒸不熟、煮不烂、锤不扁、砸不弯，响当当一颗铜豌豆”，嚼起来直硌牙。看来需要提前对黑豆进行“预处理”一下。我用温开水泡黑豆4个小时（放在保温杯里面），之后再按正常的制作方法熬粥，这下果然煮熟了。牙口不好的糖友可以事前多泡一泡黑豆。

（2）考虑到提前泡黑豆有些麻烦，我想，能不能用高压锅，将众多原材料一起放进去熬一熬呢？任它黑豆有多么顽强，想必逃不脱这太上老君的炼丹炉吧？

没想到，搞营养学的专家却告诉我，高压锅其实很不健康，会破坏掉食物中很多的营养成分，虽然口感糯软绵滑，但是食物中的很多生物活性物质都被破坏掉了，营养打了折扣。

医学专家也说，适当粗糙一些的食物吃进胃里，能刺激胃肠更有效地蠕动，还能让食物慢慢地消化吸收；而过分软烂的食物吃进肚子，胃肠不用卖力气消化，久而久之这部分功能就会退化，正所谓“用进废退”，而且，对糖尿病患者来说非常关键的一点是，过分软烂的食物吃进肚子很快就能吸收，很容易造成餐后血糖骤升。

中医专家认为，熬制药膳最好的器具，是砂锅，而不是高压锅，也不是电饭锅。传统的砂锅是白陶土做的，五行属土，不温不凉，中正平和，不管砂锅里面的药物是寒凉还是温热，是酸苦甘辛咸哪一味，是归那条经，都不会受砂锅的一丁点影响。而且，砂锅中的土的特性正好与负责消化吸收的脏腑——脾胃相合，这样一来，药膳很容易被脾胃接受，这个“接受”可以解释为accept，是接收并受纳的意思。而金属的高压锅、电饭锅就完全不一样了，它们五行属金，金在五方中属于西方，不够中正平和，而且金在五脏中对应于肺，而非负责消化吸收的脏腑——脾胃，所以用这种锅熬制药膳，效果要差很多。这样的锅熬煮来的粥，吃进肚子，仅仅是receive，是接收了，至于入没入相应的脏腑，起没起到相应的作用，就很难说了。

说一句题外话，现在很多人发现中药吃进去效果不如原先好了，这里面原因有很多，有药物的原因，也有制法的原因。原来都是地道药材，有专门的采药人上深山采药，采的都是纯天然的药材，它的气场、属性、特点都是天然的，所以效果就好。现在药材工业化种植了，宁夏的枸杞在山东也能种植，河南的山药在内蒙也能生长，很多药物都失去了原来的天然之性。基因还是原来的基因，但气场变了，环境变了，效果也就不同了。再有一点就是煎药工具的现代化。流水线一般的煎药锅很难煎出传统的砂锅的效果来。就如同炭结晶，镶在戒指上是昂贵的钻戒，嵌在金属把手上只能是工具箱里默默无闻的玻璃刀。

另外，药膳也不能一锅端地放进锅里。五行降糖护眼粥毕竟是药膳，是药膳，就要遵照药膳中各个成分的阴阳表里、四气五味、性味归经，并且按照要求，该先煎的先煎，该后下的后下，不能一锅端，倘若不分你我一股脑倒进高压锅中熬，熬出来的仅仅是粥而已，已经失去了药膳的作用。

（3）所谓的五行降糖护眼粥，想必是既能降糖又能护眼了。我用这个粥代替主食吃进去，测餐后血糖都在正常范围内，可见它不会升血糖。吃过一段时间之后，我发现，以前偶尔会稍稍超标的餐后血糖现在稳定下来了。我并没有眼部并发症，但是由于工作的原因，我需要经常写稿、看稿，对着电脑打字，一天看一两万字司空见惯，遇到工作忙，经常看字看到想吐，晚上回到家不想再看任何带字的东西，甚至拿电视机当收音机听。这可能是文字工作者共有的一种职业病吧。我很担心，这样下去，眼部的并发症会不会缠上我不放？每次想到那位失明的糖友形容的“铅灰色”，我就心有余悸。