正文

第23节:蔬菜养生,四季挑着吃(23)

每天学点中医养生饮食 作者:王承龙


做法:1、驴肉和驴骨头用清水洗净,香葱洗净打结,生姜洗净拍松,香菜洗净切末;

2、将驴肉、驴骨头放入大锅中加香葱结、生姜、大料同煮,驴肉至肉烂时捞出,切片;

3、待汤汁呈乳白时,再放入驴肉片烧开,加精盐、味精、胡椒粉、料酒、香油即可。

功效:驱寒保暖、补气益血。

【烹饪小妙招】

炖驴肉时,因时间长,所以要看好火候,勤翻动驴肉,以免糊锅。若汁干可加入一些开水,但决不可加凉水,否则肉难煮烂。


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