便秘的饮食疗法

便秘是困扰许多人的慢性病，被人们称为“难言之隐”之一。医学上是指粪便干燥坚硬，滞留腹腔内，造成排便困难。引起便秘的原因很多，但主要原因是长坐少动，食物过于精细，排便习惯不规律。严重的便秘会影响食欲和睡眠，并可引发痔疮、肛裂等疾病。所以对于便秘的治疗显得十分重要，下面我们就来看哪些食物可以治疗和减缓便秘症状。

◎便秘食物疗法

番薯

民间有种说法:“一斤番薯七两粪”。听起来有些夸张,但却不无道理。《本草求原》中有记载，认为红薯“凉血活血，宽肠胃，通便秘，去宿瘀脏毒。”也就是说，多吃番薯可以使大便畅通易解。

阿胶

阿胶由驴皮熬制成的胶块，是中医妇科常用的良药。它的主要功能为滋阴补血、止血、安胎、润肠润肺等，适宜体虚便秘者食用。尤其对孕妇产后虚弱，大便秘涩者效果显著。

香蕉

香蕉性寒味甘,有清热解毒、润肠通便、润肺止咳、降低血压和滋补的功效。尤其对热性便秘和习惯性肠燥便秘效果显著。

韭菜

韭菜中富含的维生素C、胡萝卜素及如钾、钙、镁、硒、铁等丰富的微量元素, 可以行气活血,温肾补虚,解毒排毒。

松子仁

松子仁有润肺、养液、滑肠的功效，因而可以延年益寿，防衰抗老，美容润肤。

柏子仁

柏子仁含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分。其丰富的脂肪油，能润肠通便，适宜肠燥便秘的人服食，效果显著。

马铃薯

适宜习惯性便秘者食用。马铃薯中含有大量的优质纤维素，在肠道内可以供给肠道微生物大量营养，促进肠道微生物生长发育，从而促进肠道蠕动，对调解消化不良又有特效，也起到预防便秘和防治癌症等作用。

芋头

芋头是一种碱性食物，含有丰富的淀粉，同时也含维生素Bl、维生素B2、维生素C等，能润肠通便，民间也有很多食用芋头防治便秘的偏方。

海蜇

海蜇含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。常吃海蜇，可以去尘积、清热化痰、消积润肠，保障身体健康。

蜂蜜

蜂蜜可以促使胃酸正常分泌，增强肠蠕动，消除大餐后的积食，能显著缩短排便时间，还有消炎、祛痰、润肺、止咳的功效。

南瓜

南瓜性温，味甘，有补中益气的作用。它含有丰富的维生素和果胶，具有保护胃黏膜、免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，帮助消化的作用。对于便秘者，尤其是中老年体弱便秘者，有很好的疗效。

猪肉

猪肉性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分，有补虚、养血、滋阴、润燥的作用，对于体弱便秘者效果显著。

苹果

苹果含有多种维生素、矿物质、糖类、脂肪等营养成分，其中的纤维素和果胶，具有良好的通便作用。所以有习惯性便秘的患者，可以经常食用。

杏仁

甜杏仁性味甘、辛，含丰富的蛋白质、脂肪油，可以止咳平喘，润肠通便，杀虫解毒。但是婴儿谨慎服用，阴虚咳嗽及泄痢便溏者应当禁服。

健康小贴士

便秘人群一般容易出现头晕、失眠、记忆力下降、心悸、乏力、烦躁不安、皮肤瘙痒、口臭、等症状。重者会有肛裂、痔疮出血等临床症状出现，甚至由于出血过多导致贫血。日常饮食应多吃瓜果、蔬菜等富含粗纤维的食物，如韭菜、香蕉、柑桔等。

◎治疗便秘食谱

【苁蓉狗肉粥】

原料：狗肉100克,肉苁蓉15克,粳米100克,葱白2个,生姜、食盐各适量。

做法：先将狗肉、肉苁蓉洗净切细，再将肉苁蓉去渣取汁，加入大米、狗肉一同煮为稀粥，然后调入姜末、葱花、食盐，锅开后即可服食。

功效：温肾壮阳，适用于老年人阳虚便秘。

【无花果蜜糖粥】

原料：无花果30克，大米50克。

做法：先用大米熬粥，粥沸后入无花果，服时加适量蜂蜜。

功效：适用老年便秘兼痔疮者。

【冰糖甜杏仁粥】

原料：甜杏仁15克，大米50克，冰糖少许。

做法：用热水将甜杏仁泡软，去皮捣烂，与大米一并放入锅内加水同煮，水开后放入适

量冰糖，直至为稠粥时即可食用。

功效：适合于老人便秘兼肺虚喘咳者服用。

【五仁粥】

原料：芝麻、胡桃仁、桃仁、松子仁、甜杏仁各10克，粳米200克。

做法：将五种果仁混合碾碎，放入粳米，一并熬成稀粥，加白糖适量，每日早晚服用。

功效：中老年因气血亏虚引起的习惯性便秘有很好的疗效。

【牛乳蜂蜜芝麻饮】

原料：牛乳250克，芝麻15 克，蜂蜜30 克。

做法：先将芝麻用干锅炒香，研成细末备用，把牛乳、蜂蜜放在一起搅拌均匀，上火煮沸后调入芝麻即可。

功效：润肠通便，养阴生精，适用于习惯性便秘及产后阴血亏虚，或阴亏液燥的老年人。

【木耳鹌鹑蛋】

原料：白木耳50克，鹌鹑蛋5个，冰糖适量。

做法：将白木耳浸泡12小时后，加入适量冰糖，鹌鹑蛋去皮，一起炖煮至料熟，每日清晨空腹食用1次。

功效：补气益智、活血润燥、凉血止血、养神益力。

【红薯蜜糖饮】

原料：红薯200克，大枣30克。

做法：红薯洗净，削去外皮，并切成块状，和大枣一起入锅，加水约500毫升，用大火熬至200毫升时，再将蜂蜜倒入搅匀，用小火煮约10分钟，冷后便可服用。

功效：调理老年人便秘。

【香参炖大肠】

原料：猪大肠1个，木香10 克，海参10 克降香5 克，，酱油、盐、姜、葱、味精各适量。

做法：海参泡发洗净切片，将洗净的木香、降香装入纱布袋中备用；猪大肠洗净切细后，在锅内加水适量，倒入大肠煮沸，撇去泡沫，加入姜、葱，煮至大肠快熟时，放入海参、药袋，继续煮至大肠软烂，加入盐、酱油、味精调味稍煮即可。

功效：润燥，通便，滋阴，适用于精亏液燥的便秘患者。

【菠菜粥】

原料：新鲜菠菜250克，粳米250克。

做法：菠菜洗净后放入沸水内烫半熟，捞出切碎；粳米淘净加水熬至粳米成粥时，将菠菜放入粥中拌匀煮沸即可，早晚各空腹食用一次。

功效：适用于习惯性便秘、高血压等老年人食用。

【仙人粥】

原料：何首乌60克，粳米100克，红枣5枚，冰糖少许。

做法：用沙锅将何首乌煎取浓汁去渣，再将首乌汁、粳米、红枣一同放入锅内加水熬制成粥，食用时加放入冰糖调味即可。

功效：适用于老年人因血虚肠燥而产生的习惯性便秘，对高血脂、血管硬化兼便秘者效果更为明显。

【柏于仁粥】

原料：柏子仁10～15克，大米50克，蜂蜜适量。

做法：将柏子仁去杂质捣烂，同大米一同煮粥，出锅后兑入蜂蜜适量即可食用。

功效：老年人习惯性便秘兼心悸、失眠、健忘者较为有效。

【米汤蜜蛋花粥】

原料：热米汤一碗，蜂蜜20毫升，鸡蛋1个。

做法：先将鸡蛋打入碗中，加入蜂蜜后一并搅匀成蛋浆，冲入热米汤后，再将碗盖上15分钟即成。每日清晨饭间冲服1次。

功效：补中益气、健脾和胃。

【红薯粥】

原料：红薯150克，大米适量。

做法：红薯洗净去皮，切成小块后，与大米加水一起煮成粥。每日2次，早餐或晚餐食用。

功效：适用于老年人便血、便秘、夜盲症等疾病的治疗或预防。

健康小贴士

预防和治疗便秘，需要在平时进行适当的体力活动，同时加强体育锻炼，仰卧屈腿，深蹲起立，骑自行车等都能加强腹部的运动；孕妇应该多散步，做些轻度的家务，可以活动身体促进胃肠蠕动，有助于促进排便；睡前，按摩腹部，纠正不规律排便时间的坏习惯，养成定时排便的习惯；保持心情舒畅，生活要有规律,有效调节内分泌，防止便秘发生。

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