6反客为主

无论是与客户或者领导一起就餐，还是参加某人的生日宴，都有明显的主客之分，最忌讳反客为主，有些不懂餐桌礼仪的人一不小心四宾“窜了”主宾位，抢了宴会主角的风头，自以为风光无限、众星捧月，殊不知，既惹得主人厌烦，又让随行的朋友嗤笑。

其实，在那种场合下，主角就是主角，作为配角不可以“越俎代庖”，更不能抢着出头。一旦我们因为不懂规矩，一时的得意忘形而惹下了麻烦，就要适时道歉，以免让整个餐宴因为自己的不成规矩而不欢而散。

尴尬一刻

| 一时糊涂险坏大事 |

虽然生在北方这个大环境，但心高气傲的吴越就是看不惯餐桌上喝酒论英雄的那一套，认为大家围坐在一起边吃饭边谈事就得了，哪有那么多讲究。然而，这一次，一向自诩精明能干、甚得上司欢心的吴越险些栽了跟头，事情的起因恰恰是他看不上眼的餐桌礼仪。

上周五，上司叫上吴越一起招待几个来商谈合作事宜的客户，吴越事先做足了准备，有信心在饭局结束时就把合同成功签订。但从刚进餐厅包间的一刹那，他就犯了一连串的错误。先是抢在客户前面坐了主宾位置，而后又无视上司的眼色总是以上司唯首是瞻，冷落了客户，幸得上司尽力周旋才让客户渐阴的脸转晴，合约也成功谈成。

饭局过后，上司就立即指出了吴越的众多失礼之处，并下达了“一周内学会所有餐桌礼仪，否则自动离职”的最后通牒。

| 到底谁是主角？ |

一次，李奶奶应邀到朋友家去喝对方孙子的满月酒，席间遇到不少久未见面的老朋友。大家围着满月的小家伙刚逗了一会，李奶奶就忍不住打开手提包，把自己孙女的小相册拿了出来让大家轮番欣赏，还得意洋洋地夸奖小孙女的机灵、可爱，完全没看到在一旁拉长脸的宴会主办者张奶奶。

一位老朋友看到情形不对，立即转移大家注意力，招呼大家小点声，同时拉着张奶奶询问小孙子的起居饮食，这才让张奶奶重新喜笑颜开。

尴尬化解

当我们无意中错坐了位置时，一定要向“被抢座”的人诚心道歉，并迅速站起让位，坐到自己该坐的位置上；因为太过活跃抢了风头而惹得宴会主人变脸时，不妨话锋一转，把焦点转移到主角身上，然后缄默静坐即可。

此外，在朋友婚礼上穿着耀眼的新娘被美丽伴娘压下一头；在同事庆功会上大秀舞技，取代主角成为众星捧月的一枝独秀；开会时，发言积极、想法奇特，让主持会议的上司绿脸长挂……这样表现过头的场景数不胜数，此时，一旦我们感觉到氛围不妙就要迅速撤离，适当收敛，把秀场还给主角，以免让自己和对方陷入难堪的境地。

尴尬预防

心胸再宽大的人也都有护己情结，不会允许别人在自己的主场上撒野。因此，当我们受邀参加宴会时，一定要先弄清自己的角色。在参加朋友的婚宴前，一定要拿捏好装扮的分寸，不要打扮得太过艳丽，夺了新娘子的光芒使其成为配角；陪客户、领导吃饭前，一定要让当天的主客坐上位，把谈话的焦点放到主人和主客的身上；开会的时候，即使你有不少好点子，也不要全都把功劳揽在自己身上，可以说和某同事聊天中受到启发或与上司的谈话中获得灵感，也可以把你前面发言的人的话带进来，附和几句，别一个人把风头出尽了。

除此之外，我们还要补习一下酒场知识。众所周知，北方人，尤其官场、职场中人的宴席，座位有主陪、副主陪、主宾、副主宾、三宾、四宾等的讲究。主陪即请客方，座位正冲包间的大门，把握宴请的时间，喝酒程度等；副陪坐在主陪的对面，负责招呼客人；主宾与副主宾分别坐在主陪右手、左手边，三宾、四宾分坐在副陪的右手、左手方，依次类推。且无论上菜、倒茶、倒酒、用餐都是从主宾开始，表示一种尊重。