12.养阳经济派--虫草花煲龙骨
准备及烹饪时间:3.5小时
有何功:生发阳气、平补不燥
对何症:春困、无精打采
一汤一品:
春天是人体的阳气生发的季节,和自然万物选择在这个季节开始发芽生长是一个道理。这个时间,最适合养养身体的阳气。虫草花就是个不错的选择,它和冬虫夏草的区别就是它没有虫体,只有"草"的部分。好处显而易见:一是比虫草便宜,二是性温和,不会把人补养到鼻血横流的地步。
Tips:
虫草花的价格比冬虫夏草要少了两个零,然而其功效却不是只有人家的百分之一那么少。所以,虫草花还是非常适合春季进补的。
用料:
猪脊骨500g
虫草花15g
莲子30g
盐适量
做法:
(1)将猪脊骨剁成小段,飞水焯烫去掉血沫,捞出沥水。虫草花洗净,莲子浸泡片刻。
(2)将猪脊骨、虫草花、莲子放入汤煲中,加入适量清水煮沸后,转小火煲煮2小时,喝时根据口味加盐调味即可。