20.轻嗅彩云端--麦冬玉蝴蝶猪腱汤

准备及烹饪时间：1.5小时

有何功：润肺平喘

对何症：呼吸道过敏

一汤一品：

当有的人还陶醉在春天百花盛开的美景中时，有些人已经被花粉把鼻子折磨得难过非常。这道汤中加入了云南特产玉蝴蝶，能够润肺通鼻，对于鼻子过敏引起的一系列不适症状都有很好的改善作用。搭配清润养肺的麦冬以及润肺平喘的南杏和北杏，效果更佳。

Tips：

玉蝴蝶属性寒之物，体虚寒、胃气弱的人不宜饮用。同时，北杏仁的尖有轻微毒性，故此汤一周不宜饮用超过2次。

用料：

猪腱肉100g

麦冬8g

玉蝴蝶8g

南杏仁5g

北杏仁5g

桑叶15g

蜜枣 1颗

盐适量

做法：

（1）将桑叶、玉蝴蝶及麦冬用温水浸泡5分钟，然后用清水冲洗干净；南、北杏仁洗净沥干水分；猪腱肉洗净斩成大块，所有材料沥干水分备用。

（2）把所有材料放进锅里，加入适量清水，开大火煮开后再转小火煲1个小时，加适量的盐调味后即可饮用。

舒肠胃·散暑热·宁心神

夏季主阳，属火，为一年中阳气最盛的季节。《素问六节藏象论》里说道："心者，生之本……为阳中之太阳，通于夏气。"因此，夏日主要是养心，保护心脏，保持平衡舒适的心态。夏天天气炎热，会让人觉得食欲不振，也会喝大量的冰冷东西，导致脾胃寒凉。因此在夏季，饮食要注意低脂、低盐，以清淡为佳。