甜。甜味入脾，具有甘甜味道的食品有补益、和中、缓急的作用，可以补养气血、补充热量、解除肌肉疲劳、调和脾胃、缓解疼痛、解除毒素等。可能我们都有这种体验，当体力不支或者是肚子很饿的时候，一块糖，一块巧克力吃下去就能使身体重新恢复勃勃生机，此外还有研究证明，吃些甜食可以使人的心情变好。所以甜味食品多用来滋补，适宜于虚证和痛症。女孩子在痛经的时候喝些热红糖水就可缓解，就是利用了这个原理。但是过多食用甜腻的东西也不好，不仅使血糖升高，胆固醇增加，还会引起身体缺钙及维生素 B1不足等，而它所导致的肥胖更是女性唯恐避之不及的大敌。

苦。苦味入心，所以营养专家建议在适宜养心的炎热夏季一定要多吃苦味食物，以此养心去火。这是因为苦具有解除燥湿、清热解毒、泻火通使、益肾利尿的作用，多用来治疗热证、湿证、气逆等病症，对于口臭、便秘等因胃肠道燥热引发的不适也能有效缓解。苦味食物很多人不喜欢吃，一点儿不吃不好，吃多了却会引起腹泻、消化不良等症。

辣。相当于中医学中所说的“辛”，属于刺激性味。辣味入肺，起发散、行气、活血的作用，可促进血液循环和机体代谢，刺激胃肠蠕动，有祛风散寒、解表止痛之效。对于气血阻滞、腹部清冷或者是肾燥等病症具有很好的调节作用，女性因为气滞血淤而导致的月经不调、经痛等，也可以利用辣味食物来缓解。但辛辣之物过多食用，反而会使肺气过盛而导致痔疮、肛裂、消化性溃疡、便秘等，并且还会刺激胃黏膜，伤害脾胃。

咸。提到咸我想大家首先想到的就是我们每顿饭都必须要用到的盐。其实咸味的食物还有很多，它们有软坚、散结、泻下的作用，常以此治疗热结便秘等症。在夏季炎热出过多，或者是在呕吐、腹泻之后适当喝点儿淡盐水，可防止体内微量儿素的缺乏。但很多研究都证明，过量地食用咸味食物会导致高血压、动脉硬化、心脏病等多种心脑血管疾病，成年人每天吃盐六克就足够满足身体需要，万不可口味贪重，伤害机体。

事实上，有关食物的学问还有很多，比如食物的五色也对五脏具有好与坏的影响，白色食物利肺，黑色食物利肾，红色食物利心，黄色食物利脾，青色食物利肝等。可见食物同药物一样都可决定你的身体健康与否。所以民间常有“药补不如食补”的说法，因食疗在治疗疾病方面可以长期使用。此外，很多药物对脾胃也存在伤害，所以老年人、少儿，以及脾胃虚弱的女性应以饮食调治来改善体质，不仅吃出享受，更要吃出健康。

答疑录

透明女生问:

我平时很容易就会便秘，医生说我肠燥，润燥的水果有很多，比如梨、香蕉还有桑椹、猕猴桃，请问我该吃哪一种呢？

张医生答:

梨、香蕉、桑椹、猕猴桃都是常吃的一些水果，它们的性味都是甘寒，都有清热、生津、润燥的作用，但梨归肺经，偏于清肺热，润肺燥；香蕉归大肠经，偏于清大肠热，润肠；桑椹归肝经，长于清肝热，滋肝阴；猕猴桃入膀胱经，善于清膀胱热。你现在是患有便秘，属肠燥，故而应该选择香蕉。可能对于食物的归经，很多人不太了解，那么你可以参照食物的颜色、味道等综合判断。

jllsr问:

对于食物的味道，有一些是可以很明确地分辨出的，但是还有一些的味道不是很明显，比如芹菜和苦瓜都属苦味，但是程度不同。你可不可以列举出一些日常生活中常用的食物味道，以便于参照？

张医生答:

当然可以。

苦味食物：苦瓜、莲子、百合、芹菜、莴笋、生菜、茴香、香菜、苦瓜、杏、荸荠、杏仁、胡柚、曼橘、荞麦、莜麦等。

咸味食物：苋菜、紫菜、海带、海参、螃蟹、火腿等。

酸味食物：橙子、橘子、橄榄、柠檬、枇杷、葡萄、芒果、石榴、食醋等。

甜味食物：西红柿、茄子、蘑菇、胡萝卜、土豆、黄瓜、冬瓜、南瓜、藕、梨、桃、苹果、香蕉、西瓜、鸡肉、蜂蜜等。

辣味食物：生姜、胡椒、辣椒、葱、蒜、韭菜、花椒等。