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“很多人都煮过了，”格雷格·斯蒂尔曼说，“如果烹调得当，抱子甘蓝也没什么不好。”

“下次我再见到雷德蒙，”我说，“一定转告。”

“用椰油炒，时间要掌握好，既要保证炒熟，又要脆。再加一点咖喱粉，会很不一样。”

“这我信。”

“可如果你一直煮，煮成糨糊，那当然难吃了。十字花科的蔬菜都这样，花茎甘蓝、卷心菜、花椰菜。煮过了那味儿——看，你在做鬼脸。我猜你肯定不喜欢吃十字花科？”

“廉租房里经常能闻到这种味儿，”我说，“老鼠和白菜的味儿。如果贫穷能闻出来，我猜就是这种味儿了。”

“谁经常煮白菜——而且往死里煮？”

“穷人。”

“穷爱尔兰人，”他说，“穷波兰人。从东欧和北欧来的穷人。不过时过境迁，这些人都爬到社会中层了。你觉得现在贫穷应该是什么味儿？”他想了想，然后肯定地说：“落水狗加大蒜的味儿。”