咖啡狂的日记

2007.12.07

大概是2004年的时候。无意中看到有线电视日本频道的节目中，正播着一位稳重的咖啡大师在示范滴漏咖啡的场面。这跟我将一杯马克杯的热水倒进滤杯的方法大相径庭，彬彬有礼并以饱含感情的手法，温柔缓慢地冲泡咖啡的方式，用一句话来形容就是干净利落之美。

专题小组按照大师教的试做一遍，连声说道“太好喝了，太好喝了”，看到这样，虽然不能仔细听懂他的说明，但觉得还挺有趣的。

“哎呀，这就跟喝茶时有茶道一样，为了感受咖啡的深层味道，是需要规矩跟感情的！”这也是我第一次有这么大的感悟的契机。即使同为咖啡，若是加上出神入化的技巧，那么味道毋庸置疑会相当不一样。

那一刹那我脑中浮现了有趣的想法。穿着大师的服装，围着白色围裙，一只手放在背后，稳重地倒咖啡的样子。我也想哪天跟着学一次看看。

我一直只会用咖啡机煮咖啡，但从那天起，似乎对与咖啡有关的神奇器具有了兴趣，就这样与咖啡的缘分渐渐加深了。

Today’s coffee

一杯热咖啡让冰凉的身体感到温暖

啊，幸福正在我体内。

Method 手动滴漏 / coffee 也门摩卡

Roast 深焙 / grind 中颗粒