咖啡狂的日记

2008.04.25

在好市多买的星巴克咖啡豆，其品质与经济性满足了我跟朋友们好一阵子，但现在大家悄悄地对更新、更好的东西产生了好奇心。病好像又发作了。其中一个家伙似乎决定平均尝试各个品种的咖啡，而另一个家伙最后买了一台家用浓缩咖啡机。我呢？我当然跟以前一样买实用的——不要骂我是穷鬼——买下来存着，埋头研究新的烹煮咖啡的方法。

不久前我们聚在一起，对于“最好的咖啡”分享了各自的意见。100g就要价几十万韩元的昂贵咖啡当然能够称得上是最好的咖啡，但若是要在日常生活中享受咖啡的人，不能不考虑经济能力而推荐最高级的咖啡为最好的咖啡。偶尔一次为了换个心情而尝试特别的咖啡是可以的，但是不能每天早上的咖啡都选猫屎咖啡（kopi luwak从麝香猫的排泄物里提炼出咖啡豆制作的咖啡。是举世闻名最贵的咖啡）。不是吗？即便如此，每天都能品尝到最好的咖啡，是我们全部人共同的愿望。

但若是仔细计较的话，评价顶级咖啡，是会随着主观判断而有所差异。某位朋友一天喝好几杯咖啡，若是考虑到本身的咖啡消费量，1kg包装的星巴克咖啡豆对她来说，完全称得上是最好的咖啡。

另一位朋友，一早起来若是不马上喝咖啡的话，就会一整天不在状态，但他因为无法负担这个咖啡的价格，最后买了台浓缩咖啡机。据他说是因为花了太多钱在咖啡上，但没有人会因此而减少喝咖啡的量。

特别是某位朋友在不久前去了趟国外，从某间烘焙专卖店买了咖啡来尝，漂洋过海，包在包装纸内的咖啡不过才过了一个多月，朋友却宣称这个咖啡无法成为最好的咖啡了。

当然，他的说法没错。从理论的角度来看，我们都有同感。但是实际上是怎样呢？大家都觉得烘焙是专家的事，每个人对于必须花心思在麻烦的过程与时间上则是唯恐避之不及，只一个劲地想以更便宜的价格买到包装简单、品质优良的咖啡豆。难道不是吗？即使如此，若是想要满足我们懒惰却不断追求顶级咖啡的嘴巴，现在似乎是能慢慢地开始挑战居家烘焙的时机了。居家烘焙，我能够安全地越过这座既高又险的山吗？光是想就觉得又害怕又兴奋。

Today’s coffee

这一小杯，直到放在我旁边为止，

过程中隐藏了无数的缘分和故事。

Method 冰滴咖啡 / coffee 星巴克早餐综合咖啡豆

Roast 中深烘焙 / grind 粗大颗粒