咖啡狂的日记

2008.05.08

满足于双面平底锅烘焙的我，再次陷入了运用其他工具的研究里。翻找厨房，好像会出现什么实用的东西似的。但找到的却是不能再用了的，藏在角落的迷你饭锅△P329。电压110V，型号精巧的迷你饭锅，勾起了我的好奇心。但结果却不怎么令人期待。温度调节与时间调节的功能一个都没有。我觉得失败的几率反而更高，暂且先用50g豆子尝试看看。

按下按钮，启动饭锅预热，但温度看不出来有升高。放入咖啡豆后，用手绢同时包住并握紧把手与盖子，轻轻摇晃饭锅。因为重量很轻，所以在摇晃的时候不需花很大的力气。太好了！温度似乎很难提高的样子，7~8个单位时间一到，外壳慢慢地脱去，也没有斑点，进行地相当顺利。温度一升高，握着把手跟盖子就会觉得有点烫。此时突然“嗵”一声，电源开关断开了。呵！如果是饭的话，意味着是饭已经煮熟了。但不加水的咖啡现在才开始……用木片卡住开关，勉强让电源开着。应该不会出故障吧？小心地守在一旁，咖啡烘焙正顺利地进行着。豆子轻轻地发出声音，脱去外壳，变成好看的褐色。中等程度烘焙的时间是12分钟。速度也适中，也没有斑点，炒得很成功。

跟双面平底锅相比，饭锅既不重，也不是用瓦斯加热，所以也不会因为太热而吃苦头。锅盖的使用让外壳不会弹得乱七八糟。可以坐着舒服地进行，这也是一大优点。大小也合适，即使用100g看起来也没问题。虽然200g也装得下，但若是要摇晃的话，必须要有足够的空间。总而言之，这样的方式让居家烘焙比想象中来得更容易。我迫不及待想跟朋友们炫耀了。嘿，朋友们，快来快来玩~！

Today’s coffee

我会斟满你的杯子，直到你推辞为止

咖啡满满，幸福满满！

Method 法式滴漏壶

coffee 瓜地马拉咖啡

Roast 深度烘焙

grind 粗大颗粒