手动滴漏咖啡最大的优点，就是能够做出一杯专属于我的咖啡。并非将事先萃取好的咖啡加热，而是萃取当下想喝的咖啡，能在最新鲜的状态下享受最棒的咖啡。随着滴漏咖啡的滤杯喜好，能够调节水量或是时间，也是相当自由的咖啡。还有能够闻着浓郁的香气，并享受亲手萃取咖啡的过程。咖啡犹如游戏一样，过程的本身也是一种享受。

随着滴漏的技术，会影响咖啡的味道，是相当细腻的一种方式，但如果不是咖啡专家的话，该如何是好呢？只要符合我的口味，那就是世界上最棒的咖啡！做各种尝试，在找出符合自己口味的过程中，也萌生了对咖啡的爱意。以简朴的工具认真地制作，但是却能喝到味道最好的咖啡，这样的魅力是在星巴克与The Coffee Bean ＆ Tea Leaf享受不到的。