生煎猛犸象腿肉片

“你不敢吃的100种食物”之31号

“敢不敢试试看？”朋友藤田哲人神秘兮兮地问。

藤田君是我的一位老友，家人身居丰田高层，自身是做出版的日裔神人，这个“神”显然不是正面的，他老出版一些“莫名其妙”的书，比如墓碑图籍、狗的街拍等等。这会儿，他刚刚从日本回加拿大两天，便兴冲冲来找我。

“你又带来什么奇怪的东西？”帕特里克凑了过来。

帕特里克是没落的法国贵族，他开了一家餐馆，做着甩手掌柜，整天无所事事，只为法国的伊斯兰化忧心忡忡。最近对摄影很感兴趣，所以经常来找我。

“Aniki……又试啥？”我对藤田有点怕怕的，他经常带来各种奇怪的东西给我们试吃，比如墨西哥的牛脑牛下水卷饼、埃及乡村的腌骆驼肝、意大利活蛆腐酪（Casu Marzu）等等。这些有点恶心的食物到底是如何通过海关的？天知道……

藤田从背包中掏出一小袋肉乎乎的玩意，说：“猛犸象肉！”

猛犸象？！

现在轮到我和帕特里克傻眼了……主菜：禽鸟肉类就连帕特里克也知道，这是灭绝了成千上万年的动物啊。

自古以来，在那遥远的西伯利亚，从北纬58度到北极海之间，鄂毕河、叶尼塞河和勒那河沿岸，在奥斯加克人、通古斯人、萨莫耶德人和布拉德人的家乡，猛犸象的墓地比比皆是。当沙质河滩解冻时，可以发现成堆的猛犸象獠牙和巨大的骨骼混在一起。有时，这种长牙还牢牢长在颌骨上，甚至还裹着带血的肉和皮毛。它们在“大自然的冰箱”中已保存了成千上万年之久，但真的拿来吃，还是过于惊悚的事情。

“这是如假包换的猛犸象肉，日本的考察队在西伯利亚发现一件标本，融化之后残留有毛有肉。最开始，考察队员取走了很多样本，一些剩下的部分就被储存了起来。”藤田喝了口水，接着说，“我从黑市上买了一些，据说是腿肉，真空包装的，来吧，试试看！”

当断不断，想吃不吃非吃货，吃就吃了吧！我心一横，接过肉来。

“会不会有病毒什么的？”帕特里克说了一句，他最近在复习万圣节大片《行尸走肉》。

“没事，当地人经常用来喂狗，狗还是健康得很。”藤田解释道。这算哪门子解释，你为什么老要把人和犬放在一个基准上？

为了以防万一，我找了广谱抗生素诺氟沙星，一人吞了一剂量。

虽说这是猛犸肉，但并没有太多特殊之处，肉的纹路看着粗，没有多少脂肪，可能是冰冻时间太久的缘故，已经微微发黑。

我把肉切成3份，用游标卡尺量了一下，我的份额是长8.9厘米，宽4.1厘米。取来平底锅，倒上橄榄油，把肉煎透，煎足10成熟，加点海盐。

藤田先吃，他拿出笔记本，目不斜视，正襟危坐。只见笔记本的扉页上写着下一本书的书名——“你不敢吃的100种食物”之31号，我心里一下凉飕飕的，想着我这又成他的试验品了。

给两位损友送上刀叉，我也鼓起勇气，夹起猛犸肉送入嘴中。嚼了嚼，觉得和在野外吃到的野猪肉差不多，粗糙的口感，有种邪气的感觉，有点沙土味道……

藤田拍了照片，咬了一口，嚼了五五二十五下，咽了下去。写上：　猛犸肉入口的时候，我想到了残剑横刃；当它接触牙齿的时候，犹如童年的古生物爱好者之梦和我融合；当它抵达味蕾的时候，我看到了猛犸死前的一幕幕……似乎真的穿越了四五千年！活着真好！

帕特里克也吞了，但脸色却越发难看，这片比木乃伊还古老的肉让他越来越后怕。突然，他像弹簧一样站起来，冲进厕所嗷嗷吐开了。

“浪费！”

“丢人！”

“嗷！”

藤田和我，以及我们的狗狗“泡忆莲”在短时间内都做出了反应。

为了不浪费猛犸肉的油和肉末，我用煎过猛犸象肉的油，煎了一个蛋给小狗吃。

泡忆莲此时也仿佛得到了神犬的荣光，三下五除二地吞了下去，打了一个饱嗝。这事本来也不是什么大事，但八卦是我的原动力，于是就在某浪微博与众粉们分享了。大家没吃过猛犸象肉，听一下也好。

这个煎肉到尝肉全过程一上网，事件就瞬间失控了。话题立刻引来数千网友的转发和热议，多半是受不了这种“疯狂”的行为，也有吃货同行求肉，求证实，羡慕嫉妒恨云云。

次日，《武林外传》编剧宁财神老师还专门发来了信息：“8小时过去了，你有没有觉得头晕耳热、浑身奇痒，感觉像有很多毛发要从皮下长出来？有没有感觉浑身充满了力量？有没有光着膀子冲到-20°C的室外的冲动？有没有感觉犬齿的齿根部位很肿胀，似乎有很长很大很粗的牙齿要顶出来……如果有，请打开DV，让大家共同见证Mammuthusman（猛犸人）的诞生。”

一些媒体也捕风捉影地跟进，采访了国内一些同行，有恐龙博物馆的学者认为是浪费珍贵科学材料，有古生物研究所的学者则认为肉难以保鲜这么长时间，还有人认为是炒作。但事实终归是事实，作为古生物学者，怎么就不能试试看猛犸象肉的味道？这本来也是科学的一部分。从神农氏到朱自冶，各路吃货见证着人类对自然万物的认识，见证着炎黄子孙味蕾的演进，是非成败，自有后人评说。