2.4.7  东方美人

产地：台湾。

外形：茶芽肥壮，显白毫，茶条较短，含红黄白三色，绚丽。

汤色：琥珀般的橙红色、透亮。

香气：高且重、有熟果香或是蜜香。

滋味：鲜爽甘甜、生津。

叶底：淡褐色有红边，叶片完整。

最佳饮用季：四季。

特征：东方美人是乌龙茶中发酵程度最重的一种，近似于红茶。这种台湾乌龙在国际市场上被誉为香槟乌龙、“东方美人”、白毫乌龙，在台湾当地也叫“膨风茶”。常年畅销海外，比较符合西方人的欣赏水平和口味水准。目前市场价格不低。

泡茶要点：水温90度左右冲泡30秒左右，出汤尽量快。

2.4.9  台湾乌龙（奶香金萱）

产地：台湾南投。

外形：半球形乌龙茶、紧结、砂绿色或墨绿色。

汤色：金黄或蜜黄色、透亮。

香气：淡淡的奶香、花香。

滋味：鲜爽甘甜、生津。

叶底：柔软、厚绵。

最佳饮用季：四季。

特征：相对传统乌龙茶而言，奶香金萱属于新式乌龙茶或是新创乌龙茶。金萱是一种近些年新培育的乌龙茶的茶树品种，用金萱茶树制作的乌龙茶以奶香味著称，所以俗称“奶香金萱”。

泡茶要点：沸水冲泡两分钟左右。