3.10  问答名家

资深茶商大都比较低调，很少有愿意接受媒体访谈。受众对于茶叶的了解仅限于相关书籍，真正行业内部的观点，很少为外界知晓。茶商恰恰是最懂茶叶市场行情和茶叶品质的人士。集中几个饮茶、购茶和存茶以及近期市场走势观察的问题向茶城资深茶商讨教而来，整理对话如下。仅供读者选购茶叶和存茶参考。

3.10.1  黄丽英

黄丽英，现居北京，资深评茶师、茶艺师，经营多家茶铺。受家庭熏染，从小接触茶叶制作，谙熟茶叶传统工艺的制作。从事茶叶生意20年，常年深入产茶区实地考察，每年坚持亲赴产地采买茶叶，对于茶叶品质的把握、评判和茶叶市场行情都有非常丰厚的经验和较高的专业水准。

访谈时间：2011年10月

Q：就国内茶叶市场而言，近期的走势如何？能否预测一下明年茶叶行情？

A：2011年的秋茶有小幅上涨，2012年的春茶的涨幅也是肯定的。在未来的两年中，茶叶普遍会是平稳的趋势，但是每年都会有一定的上涨空间。当然，品质低的茶就另当别论了。

Q：您为大家演示的是陈年老观音、熟香型的炭焙观音和金针宫廷普洱三款名茶，就您长期从事茶叶销售的经验来讲，对于消费者，您有何建言？我们如何买茶而又少犯错不吃亏呢？

A：消费者普遍存在一种狠狠砍价的心态，恨不得把千元的茶叶砍到一百元才甘心，事实上如此心态很难买到好茶、买到称心如意的茶。买茶叶非要将价格砍掉一个零的心情可以理解，但实际上往往这类客人会高价买走品质很次的茶。商人都是逐利的，在不懂茶的基础上盲目只顾砍价，其实更吃亏。客人对于明码实价不认可，认为按价签买东西会很吃亏很傻，但是从茶叶销售角度说，事实与顾客感觉相反。明码实价恰恰是客人得实惠、商人省事儿的捷径。对于买茶的建言，还是要恳请消费者品不同的茶，才能找到方向、找到符合自己口味的茶。

Q：您家茶铺的客户都是哪些人群？

A：仅北京的茶铺讲，零售上，相对北京市民不在多数，大部分是单位集团公司这些团体购买，最多的是外地茶商来北京批发。外销也有一部分，但是远远低于国内销售，尤其是品质好的茶叶，外国人懂茶的人相对来说较少，他们更多关注中低端的茶叶。高端茶肯定是国内市场份额最大。

Q：存茶这个环节，您有何建议？普洱生茶和熟茶用不用分开存放？

A：生茶熟茶不用刻意分开存放，没有太大影响。存放的条件只要是干燥、阴凉、通风、无异味的地方就可以。

Q：对于普洱茶茶叶投资这个领域可不可以简单谈谈？

A：心态要好，因为投资需要一定的时间才会有回报，不可能赚到快钱、同时也需要眼光准，品质好的茶才值得保存投资。