了解营养知识

营养与智力

人的聪明与否由遗传决定，这大概是很多人的想法。事实上，遗传的确对人的智力存在一定影响，但并非唯一因素。智力更多的是与孕前、孕期、婴儿出生后的营养情况息息相关。

大脑是智力发展的物质基础

大脑是智力发展的物质基础，在宝宝出生后至三岁之前是脑部发展的关键时期，在这期间能否给宝宝提供充足、均衡的营养，决定了宝宝脑部功能是否健全，进而决定了宝宝的智力发展水平。

一个人的聪明程度由大脑许多部位的发育特征决定。其中最关键的就是大脑皮质，它是人们进行思考和逻辑推理的部位，分为多个脑叶，分别接受语言、思考、记忆、触觉、听觉、视觉等信息。

童年时期，人的大脑皮质逐渐变厚。而到了成年时期，大脑皮质就开始逐渐变薄了。这说明童年时期是大脑发育的关键时期。此外，由于大脑的发育具有不可逆性，如果父母在这一时期忽略了宝宝的营养水平，给宝宝智力带来的伤害也许会造成一生的影响，这是日后无法弥补的。

营养是大脑发育的基本条件

蛋白质、脂肪是大脑的主要构成成分，此外，碳水化合物、矿物质以及维生素不仅是身体所需的营养物质，还是大脑发育的基本条件和维持大脑功能所必不可少的保证。这些营养物质能否充分供给，决定了大脑结构与功能的物质是否健全。

蛋白质是细胞的主要成分，如果缺少，就会使大脑的脑细胞数目减少，降低大脑酶的含量与活性，影响大脑的发育；脂肪影响宝宝神经系统的生长和发育；碳水化合物是大脑神经细胞活动的热量来源；矿物质与维生素对脑细胞的功能起加强作用。

宝宝在出生后，大脑的神经细胞很快就会增加到所需的数目。如果宝宝在此期间的饮食缺乏营养，则对大脑造成的伤害会最大。因为脑细胞缺乏的时间越早，损害也越大，这对于宝宝一生的智力发展将有持续性的影响。