百变彩虹汤

原料：红番茄2个，番茄酱20克，土豆1个，香菇2个，熟牛肉50克，青豆粒、粟米粒、香油、盐适量。

制法：

（1）将番茄切成碎丁（番茄籽要挖掉，因为很酸，颜色也不美）。香菇泡软后去蒂，切成小丁。土豆去皮，切成小丁。熟牛肉切成小丁。备好粟米粒和青豆粒。

（2）先起个油锅，一点点油烧热，倒入番茄丁，大火翻炒，逼出番茄浓汁后，加少量番茄酱，与番茄一道熬成番茄浓汤。依次加入牛肉丁、青豆粒、粟米粒、土豆丁、香菇丁，烧开后，根据个人口味加盐、香油，即可装盘。

食疗功效：这道汤以番茄为主料，由颜色完全不同的蔬菜调配而成。

这是一道高维生素、高纤维、低热量、低脂肪的什锦番茄汤。所含番茄红素有很好的抗前列腺癌和保护心脏的功效。这也是一款美味的、暖心暖胃的“养颜瘦身汤”。也可以用自己喜爱的蔬菜煲一锅五彩斑斓、赏心悦目的什锦番茄汤，对身体进行一场“大扫除”。无病者常食可保持身体健康，皮肤润泽。

南瓜排毒鲜蔬羹

原料：小南瓜3个，芹菜叶300克，苦瓜150克，香蕉150克，蜂蜜30克。

制法：

（1）将南瓜顶部用花刀切开，去籽，放入蒸锅蒸熟。

（2）将芹菜叶洗净，切段；苦瓜去籽，切段；香蕉去皮。

（3）将芹菜叶、苦瓜放入绞汁机中绞取汁，用香蕉调成羹状即可。

（4）取出南瓜，放凉，将鲜蔬羹倒入南瓜内。喝果蔬羹，吃南瓜。

食疗功效：这道羹中含丰富的维生素、纤维素和特殊的清肠排毒成分。这道清爽甜润的青蔬羹，不仅可使人赏心悦目，清口解油腻，还可清血管，中和体内的酸性物质，吸附脂肪和胆固醇，增加肠蠕动，清肠排毒。