喝粥

五谷养生粥

原料：糯米150克，糙米100克，玉米100克，燕麦米100克，红豆50克。

制法：

（1）将糯米淘洗干净。

（2）将糙米、玉米、燕麦米、红豆泡发2小时后，在锅里放入1500毫升冷水，煮开后改用文火煮60分钟。

（3）煮至八成熟后，放入淘洗干净的糯米续熬至米烂粥稠即可。

食疗功效：清肠排毒，消除疲劳，快乐心情，延缓衰老。糙米中含有可溶性植物纤维，具有通顺肠道的作用。可促进肠道蠕动，软化粪便，加快废物的排出，减少致癌物质对直肠的刺激，预防便秘和肠癌。糙米的米糠和胚芽部分含有丰富的维生素B和维生素E，维生素B对心情沮丧、情绪压抑等有很好的疗效。糙米中含有的钾、钙、镁等元素，是有助于减轻压力的饮食元素，是天然的精神稳定剂，能够松弛紧张的神经。燕麦米中含有的特殊高分子结构的碳水化合物——β-葡聚糖、可溶性食物纤维——具有降低胆固醇的作用。燕麦是天然的“兴奋食品”，它能提高人身体和精神的功效。另外，燕麦中维生素B的含量非常高，尤其是维生素B1、维生素B5和维生素B6。维生素B1又有“好心情的维生素”之称。红豆有清热利水作用，有利于水分和毒素的排出。玉米中含有丰富的玉米脂肪。这些物质均具有降低胆固醇，防止高血压、冠心病、细胞衰老及脑功能退化的功效。经常食用此粥，可起到很好的养生保健和预防疾病的作用。

五豆糙米补益粥

原料：黑豆、黄豆、红豆、眉豆、绿豆、糙米各适量。

制法：

（1）将5种豆类分别淘洗干净。

（2）黑豆、黄豆用清水浸泡2小时左右，捞出沥干水分。

（3）红豆、眉豆、绿豆、糙米用清水浸泡约1小时，捞出沥干水分。

（4）锅中倒入6碗水，放入沥干水分的豆类煮开后，改用小火煮约半小时。

（5）待米、豆都成花糜状时即可熄火，继续焖约5分钟后，即可食用。

食疗功效：平衡五脏，补气补虚。黑豆有祛风解毒、补血安神、明目健脾、益肝肾之阴、乌发黑发以及延年益寿的作用；红豆有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病、肾病和水肿有益；眉豆的磷脂有促进胰岛素分泌、参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品；绿豆有清热解毒、保护肝脏的作用。

时令养生粥

原料：糯米100克，鲜百合50克，葡萄干20克，雪梨1个、冰糖（以甜为宜）适量。

制法：

（1）鲜百合摘瓣洗净；雪梨削皮切小丁备用。

（2）将糯米淘洗干净，锅内放入5000毫升冷水，煮开后改文火熬20分钟，将鲜百合、葡萄干、冰糖、雪梨放入，熬5分钟即可。

食疗功效：清热生津，滋阴润燥，润肺止咳，养心护胃。百合有养阴润燥、安神解忧作用。雪梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥以及降低血压、清热镇静等功能。最适宜秋冬季发热和内热的病人食用。尤其对肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉疼、大便燥结较为适宜。雪梨含有丰富的糖分和维生素，有保肝和帮助消化的作用。葡萄干含有丰富的维生素和矿物质，具有抵抗病毒、保护肝脏、减轻腹水和下肢浮肿的效果。此粥适宜秋冬季节服用。