简易扁豆焖面

猪肉糜‥‥‥3两

扁豆‥‥‥‥2两

蒜‥‥‥‥‥2瓣

酱油‥‥‥‥3锅铲

盐‥‥‥‥‥适量

面‥‥‥‥‥适量

1.猪肉糜用油拌拌，和蒜粒下锅炒匀。

2.肉糜和切段的扁豆一起翻炒约半分钟。

3.加酱油、料酒和水一起煮开，再调成小火焖。

4.扁豆熟了后，加入烫软的面条拌匀，然后盖锅盖焖约两三分钟。

5.加适量盐食用。

猪肉糜用油拌，可以在下锅炒时不结成块状。

豆豉蒸排骨

排骨‥‥‥‥半斤

红椒‥‥‥‥2两

料酒‥‥‥‥1勺

白糖‥‥‥‥半勺

淀粉‥‥‥‥1勺

豆豉‥‥‥‥2大勺

生抽‥‥‥‥1勺

盐‥‥‥‥‥适量

1.排骨用料酒、盐和白糖拌匀，裹上淀粉。

2.将腌好的排骨放油锅里炒约1分钟。

3.豆豉切碎，和生抽以及切碎的辣椒拌在一起放在碗中，上锅蒸20—30分钟。

蒸排骨时需要大火隔水蒸。

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