人们把那些往白酒、威士忌、白兰地、伏特加酒、金酒等蒸馏酒中添加果实、香料、甜味剂、草药等材料，经过一定时期的放置而制成的酒统称为“利口酒”。利口酒由于奇幻的色彩和保健功效而享有“液体宝石”的美名。配制利口酒可以选择添加的材料很丰富，因而可以制作出的利口酒也多种多样。我们也可以根据自身的兴趣以及偏爱的味道、口感，制造出属于自己的独创性的酒！用如此精心制造的酒来款待客人，更是尽显主人的诚意与品位。

根据蒸馏酒和添加材料的不同，利口酒的味道和香气也会发生相应变化，因此可以制成种类非常繁多的酒。利口酒分类的时候，通常不考虑蒸馏酒的种类，只根据添加的主要原料进行分类。因此，利口酒大体上可以分为果实类利口酒，草药、香草类利口酒，种子、坚果类利口酒，以及其他利口酒。