至于这小店的服务，那更是乏善可陈，因为客人少，服务员也少，他们或默默站在一边或坐在角落里，一片懒散的景象。

经过深思熟虑，朋友觉得如果由自己来经营，绝对会有"戏"，于是，他密切注意着这家餐馆的动向。他把自己装扮成是附近写字楼的员工，经常与老板闲聊。当得到老板明确要转手的信息后，马上就叫自己的朋友与之商谈，以较低的价格接手了这家餐馆。

接手后，他立即针对自己所发现的问题进行整改。首先，他印刷了一些宣传单，上面有店名、店址、电话、进店指引、主要菜式、优惠说明等内容，规定了凭此单消费可享受三次8.5折优惠，并派出员工在车站广为派发。同时立即着手在商业街入口处及车站内分别做了两个广告灯箱，灯箱上标明了餐馆名称、导向指引、订座送餐电话等，让更多的本地食客以及旅客能很容易就知道餐馆的有关信息。

在餐馆的门前，他也立了一块活动广告牌，上面写着：本店以最周到的服务，以最实惠的价格，以最安全的菜品为消费者服务。并将工商局、卫生防疫站的投诉电话都写在上面。店里服务员虽然不多，但也要求穿上干净、整齐划一的工作服，力求给人以规范、诚信的印象。他们还把消毒柜摆在显眼的地方，旁边墙上挂一镜框，上有"本店所有餐具均经消毒，请放心使用"的字样，以此打消消费者的各种担心。

此外，朋友还对所有员工进行了岗前培训，反复强调必须为顾客提供最优质的服务。对进店消费的客人，不论男女老少，不论消费多少，不论是什么地方的人，都必须笑脸相迎，以礼相待；要切实做到来有迎，走有送，主动端茶送水，随时周全照应。另外，考虑到这里地处车站，外来旅客较多，他们又准备了长途客运信息表、公交车行车路线图、住宿及旅游、购物资料等，为食客提供方便，尽量周全地为顾客提供服务。搭乘长途汽车的旅客，有相当部分是离家出差的人员，如果在环境上、服务上使他们有回家的温馨感，那么他们就能成为餐馆的回头客，甚至带来更多潜在的消费者。

最后，朋友认真地制作了菜单，建立起以本地菜为主，兼顾邻近省份的口味的中低价菜品的系列，既有清淡的，也有味道浓郁的；既有辣的，也有不辣的；既有蒸煮的，也有煎炸的；既有快餐的成品菜和盒饭，又有客人自点的即做菜。菜单每半个月小更新一次，每三个月大更新一次。为了适应各种口味，朋友还别出心裁地在每张桌子摆上了多种蘸料。仅辣椒酱就有三种：本地的蒜蓉辣椒酱、带小辣椒的四川辣酱、广西桂林辣椒酱。醋也有两种：浙醋和白醋。此外，还有鲜味酱油、梅子酱、花生酱、酸萝卜粒等。这些蘸料，并不是随随便便地放在一只没有盖的小碟子或小瓶子里，而是用有盖的精美的陶瓷瓶子装着。这些东西，别看不起眼，可大受客人欢迎。

通过这样的整改，餐馆的人气顿时改观，朋友整天乐呵呵的，他根本不愁没有客人上门。