总之，肝脏这个人体最大的化工车间肩负着对多种物质的代谢重任。它能否正常运转，直接关系到人体的健康。因此，我们要珍惜肝脏，保护肝脏。

那么，影响食物消化吸收的因素有哪些呢?

在人体对摄入的食物进行消化、吸收、利用和排泄的过程中，不同个体之间存在着较大的差异，影响人体对食物营养吸收的因素也各不相同，主要有以下5个方面。

(1)饮食习惯

每个人在长期的生活过程中，都会形成某种饮食习惯。如果突然改变又不能及时适应，就会发生消化系统紊乱。这种情况类似于人们常说的“水土不服”。

(2)消化功能

食物被人体消化，首先需要牙齿的咀嚼，舌头的运动以及消化酶的作用等。如果食用时囫囵吞枣、狼吞虎咽，不能使食物充分和唾液混合，当未能在口腔中很好地进行机械性和化学性消化的粗糙食物进入胃时，就会影响食物在胃中的消化，从而降低对食物营养的利用率。

(3)烹调加工

对食物讲究合理的加工烹调方法，有助于人体对食物的消化吸收和利用。色彩艳丽、做工精巧、香气扑鼻、口味鲜美、造型别致的营养菜肴，会对食欲产生刺激作用，从而引起旺盛的食欲并吸收良好。

(4)进食时间

合理的饮食安排，可成为机体条件的刺激因素，形成机体对营养吸收的良好状态。如果因繁忙而在饮食上马虎从事，不定时、定量、定质等，可导致机体吸收功能的紊乱。

(5)精神因素

保持愉快、舒畅的心情有利于食物营养素的消化吸收。同时，还要有一个舒适优美的环境，如光线充足、温度适宜、环境整洁、餐具卫生等，为进食创造良好的环境气氛，有利于机体对食物营养素的消化吸收。

人体对不同食物吸收的多少是不一样的，即使相同的食物，在不同的条件下，吸收的多少也是不同的。那么，怎样才能提高食物的吸收率呢?