体力劳动者消耗的能量多，需氧量高，体内物质代谢旺盛、代谢率高。其中不少人在劳动过程中不同程度地接触有害物质，如化学毒物、有害粉尘、电磁射线等，还有在高温、高压不良环境下作业者。体力劳动者在饮食上要注意以下几点：

(1)要保证足够的热能供应

体力劳动者每天消耗的热能，通常要比脑力劳动者高出1000～1500千卡。因此，每天的主食进食量应充足，要增加饭菜的花样，提高食欲。同时在饮食上要注意多吃一些热能高的食物，如各种肉类、蛋类和碳水化合物等。

(2)多吃些高蛋白质的食物

人体需要的各种氨基酸来源于蛋白质，组织的更新与修复也需要蛋白质。一般来讲，高蛋白质的食物可以增强对各种毒害物质的抵抗力。

(3)多补充维生素和矿物质

由于体力劳动者每天都要消耗大量营养素，特别是一些从事特别工种者，如在高温、高湿环境中工作等，都会造成体内营养比例失衡，因此，每天都应补充富含维生素和矿物质的蔬菜水果。

(4)特殊工种要补充特定的营养成分

从事高温作业者，由于出汗较多容易造成体内维生素C、B以及氯化钠损失过多，要补充盐类和维生素，平时要多吃些咸蛋、咸鱼和新鲜蔬菜、水果。

从事铅作业者要防止铅中毒，应多吃富含维生素C的食品，日常饮食在增加新鲜蔬菜和水果的同时，吃些低钙的食物，如豆类、鱼类、花生等，以减少铅在体内的积蓄。少吃含脂肪多的食物，增加糖的供应，也能达到抑制铅在肠道内吸收的作用。

从事汞作业者应多吃一些动物性蛋白质，这样可以保护体内含巯基酶免受汞的毒害。要限制含脂类的食物，因为汞易溶于类脂质，容易造成其透过含有类脂质的细胞膜，作用于内脏和神经系统。多补充些富含维生素C食物，可保护口腔黏膜，防止汞毒性口腔疾病的发生。

从事苯作业者要多吃些高蛋白质食物。因为高蛋白质食物中含有较多的硫，它可以促进苯的氧化和增强肝脏的解毒能力。食用低脂高糖食物，可减少毒物在肠道内的吸收，高糖可促进苯的衍生物结合，有利于排泄。饮食上也要注意多补充些维生素，如维生素C和B族，都能促进苯的转化和排泄，还能防止白细胞降低。

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