谁不熟悉块菌那独特的芳香？不论是古代还是现代，大自然鬼斧神工的作品之中，还有什么比块菌更有名？古罗马人是那么酷爱块菌，不惜设法从万里之外的非洲购买。

“利比亚人啊，”古罗马诗人朱文诺写道，“留下你们的牲口，留下你们的庄稼，但把你们的块菌送给我吧。”

我生活在块菌风靡一时的时代。而在波旁王朝早期，据说块菌是由王室管制的。当时有两位名伶乔治小姐和玛斯小姐就对块菌情有独钟。

两人有演出时，尤其是在她们演艺事业如日中天的那个时期，每天晚上都会在家设宴招待密友。身为舞台女王，她们走到哪儿都是前呼后拥。演出结束，包厢里的达官贵人们簇拥着她们回家，而家里也早有粉丝候着。

在乔治小姐家，块菌的做法一成不变。

而在玛斯小姐家里，厨师被授予全权，他爱怎么做就怎么做。

作为性感化身的乔治小姐，毫不客气地把块菌的风头给抢光了。

她一进家门，便有最漂亮的瓷盆盛着水端到她面前。乔治小姐净手后，块菌便端上了桌。这些块菌先已由仆人再三洗过刮过。另一个盘子里放着一把朱红色餐叉、一把柄上镶有祖母绿的小餐刀和一把钢刀。

乔治小姐伸出指甲染成玫瑰红的纤纤玉手，开始撕去块菌的皮，动作无比优雅、无比灵巧。她把块菌切成纸一样的薄片，撒上胡椒粉和一点点红辣椒粉，倒上卢卡白油或艾克斯绿油，这才交给仆人去拌匀。

夜宴的其他菜肴视时令而定，通常会有烤野味、烤鸡或烤火鸡。

最后上的是块菌，相比之下，前面的所有菜肴都不过是晚宴的序曲。我们无法想象，只放了油和胡椒粉辣椒粉的块菌会是什么滋味。