草莓，又名红莓、地莓等，是蔷薇科多年生草本植物。草莓富含蛋白质、碳水化合物、钙、铁、磷以及丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2、烟酸、胡萝卜素、纤维素等营养成分。草莓鲜美红嫩，果肉多汁，酸甜可口，并具有一般水果所没有的宜人芳香，是营养价值和药用价值都非常高的水果，有“果中皇后”的美誉。

健康档案

润肺生津

草莓性凉、味甘，有止咳清热、润肺生津、健脾和胃、滋养补血的功效。

滋补调理

草莓对胃肠道疾病和贫血等症有一定的滋补调理作用。

益心健脑

有很多医学研究证明，草莓对益心健脑有独特功效，尤其是对防治冠心病、脑溢血及动脉粥样硬化等病症有很好的作用。

护肤减肥

另据研究发现，常吃草莓的女性，皮肤和头发都会变得更有光泽。草莓中含有一种名为天冬氨酸的物质，可以自然而平缓地除去体内的废弃物，起到减肥的效果。

明目养肝

草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝的功效。

助消化，通便

草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维，可帮助消化，通畅大便。

抗癌

草莓的根、叶、果实中可提取含有较高抗癌活性的鞣花酸，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，有效地保护人体组织不受致癌物质的侵害，从而在一定程度上减少癌症的发生。可见草莓有很好的抗癌功效。

食用宜与忌

宜

★草莓与其他水果不同，多吃也不会受凉或上火，而且它的营养素容易被人体消化和吸收，是老少皆宜的健康食品。

★高血压、高胆固醇、痔疮、白血病、贫血等症的患者特别适宜食用。

★在炎热的夏季，宜食些草莓，有利于身体健康。