挑选、储存及妙用

挑选

★新鲜荔枝的颜色一般不会十分鲜艳。

★挑选时可放在手里轻捏，以手感发紧且弹性较好为宜。

★如果荔枝头部较尖，而且表皮上的凸起密集程度比较高，则说明荔枝还不够成熟。

★若荔枝外壳的龟裂片平坦，缝线明显，那么味道会很甘甜。

储存

★常温下可用塑料袋密封后放在阴凉处，一般能保存6天左右。

★可以放在冰箱内冷冻保存，在零下18℃的温度下可保鲜1个月左右。

妙用

★荔枝的根部、叶片、果皮和种子均可供药用。

★可把叶片捣烂后，敷治脚部溃烂。

与其他食物配食的宜忌

荔枝与动物肝脏同食会降低营养价值

荔枝中含大量的果糖，果糖经胃肠道黏膜的毛细血管很快吸入血液后，必须由肝脏内的转化酶将果糖转化为葡萄糖，才能直接为人体所利用。若荔枝与动物肝脏同时食用，会降低肝脏营养的吸收率。

荔枝与胡萝卜及黄瓜同食会破坏维生素C

荔枝含有维生素C，与胡萝卜及黄瓜同食易破坏维生素C，使营养价值降低。