★患有皮肤病或肿瘤的人避免进食,因为芒果性带湿毒,会加重病情。
★有月经不调症状的人月经期不宜进食芒果。
挑选、储存及妙用
挑选
★芒果若完全成熟便会软化,所以在选择时要以硬实程度作为判断的标准,果熟度在八成或九成以上为宜。
★以近蒂头处感觉硬实、富有弹性的芒果为佳,过硬或过软者都不好。
储存
★成熟的芒果可放入冰箱冷藏保存,但不宜久存。
妙用
★芒果主要作为鲜果直接食用,另外也可加工成罐头、果酱、果汁、饮料、蜜饯等。
★过熟的芒果可以发酵用作制酒精或醋酸的原料,芒果叶可作药用或清凉饮料,种子能提取蛋白质、淀粉和脂肪做成饲料或肥皂。
与其他食物配食的宜忌
芒果与大蒜同食皮肤会发黄
大量进食芒果,会使皮肤发黄,并对肾脏造成损害。据前人经验,食用芒果的同时,若食用大蒜等辛辣食物,也会导致皮肤发黄。
芒果与黑糯米同食更健康
芒果热食尤其暖胃,益气血,若是清甜可口的芒果与能保血暖胃的黑糯米同吃,口感极佳,有益健康。由于芒果肉较湿毒,煮糖水时可先用芒果核干煲水,捞起后再加入黑糯米,待煮烂后,才放芒果肉,最后加上椰汁,这样对健康更有益。