香瓜，又叫“黄甜瓜”、甘瓜、小瓜。其味甘、性寒，含有丰富的蛋白质、糖类、维生素B、维生素C、磷、钠、钾等。四季皆有产，以3～10月为盛产。

香瓜的药用最早见于《神农本草经》。中国医学认为香瓜有止渴、利尿、除烦渴等功效，十分适合夏天食用。香瓜入药多用其蒂及籽仁，其皮、叶、花、茎也可以药用。香味诱人的香瓜，还含有大量的生物酶，具有抗氧化和抗老化的作用。

健康档案

香瓜能排除体内多余水分、促进新陈代谢，有利尿、防止高血压及预防肾功能障碍等功效。

食用宜与忌

★有吐血、咳血病史的患者，脾胃虚寒、腹胀、大便稀薄者均应少吃。

挑选、储存及妙用

挑选

以果实大、丰满端正，无病虫害痕迹者为上品。而香气愈浓，甜度愈高。如是黄香瓜品种则以果实皮金黄光滑、果形长圆者较好；原产于日本的香瓜品种美浓瓜则以果皮光滑、呈白绿色、果形圆者为佳。

吃香瓜之前一定要用水冲洗干净，然后去皮切块食用。

储存

香瓜可存放很久，可先在室温下存放2～3天之后，再放入冰箱保鲜。一旦熟了最好尽快吃掉。此外，它的香味很浓，为避免香气分散，最好用塑料袋或保鲜膜将它包起来，不过记住香瓜千万不要冷冻。

妙用

将香瓜籽研磨成粉末，用蜂蜜和成丸粒形状，每天早上刷好牙齿后，空腹含一粒于口中，可以让人不再对你“闻之色变”了！

生活小常识

采购要点

购买香瓜时，应挑选外观呈淡绿色、果实底部圆圈较大、香气浓郁的为佳。而瓜肉颜色越白则代表越熟，味道通常也越香甜。

处理要诀

香瓜蒂味苦并带有毒素，应切除干净以避免误食。另外，瓜籽瓤通常是整个瓜最甜美多汁的部分，弃之可惜，不妨用刀将籽刮除干净即可食用。